Барбарис

Барбарис в сыром виде – это красные продолговатые ягоды, в сушеном виде они встречаются чаще черными (некоторые сорта красные). Иногда барбарис сравнивают с ягодами годжи, но в сухом виде, это абсолютно разные и непохожие друг на друга плоды.

Барбарис широко используют в кулинарии. Добавляют в различные компоты. джемы и мармелад. Свежий барбарис используют для освежающих напитков, а листья кладут в салаты. Сухой барбарис чаще всего используют для различных мясных блюда, самое известное блюда – Узбекский плов. Иногда можно встретить барбарис и в других мясных блюдах: шашлык, люля-кебаб и т.д. 

В Таджикистане кладут в популярный суп (саёхат). На Кавказе иногда подают хрен, в который добавляют маленькие кусочки барбариса. В Грузии смешивают с соусами и аджикой.

Барбарис хорошо сочетается с тмином, зирой, кинзой и другими специями. Придавая блюдам кисловатый и очень ароматный вкус. 

Свойства барбариса:
- богатый витаминами
- плоды содержат глюкозу и фруктозу
- улучшает аппетит 
- успокаивающие 
- омолаживающие 
- обезболивающие 
- выводит токсины с организма
- жаропонижающие средство 
- желчегонное средство и т.д.

Противопоказания:
- беременность 
- цирроз печени
- не рекомендуется детям до 12лет
- индивидуальная непереносимость 

В интернет магазине «Fistashkof» вы можете приобрести сухие ягоды барбариса темного цвета (почти черного). Расфасовка 100г., 500г. и 1кг. Если возникли какие-то вопросы, вы всегда можете их задать нашему менеджеру.