Розмарин

Страна: Греция

Описание: Вкус розмарина горьковатый, а пряность его листочков при раскусывании напоминает сосновый с легкими нотками эвкалипта и лимона. В составе растения присутствуют алкалоиды, различные масла и эфиры, придающие листочкам неподражаемый привкус. В состав масла розмарина входит камфара, что и обуславливает стойкий аромат. Розмарин плохо сочетается с лавровым листом.

Основные и полезные свойства:

- помогает при расстройствах пищеварения и метеоризме;

- борется с кишечными палочками и дрожжевыми грибами;

- успокаивает расшатанную нервную систему ;

- смягчает и уменьшает кашель;

- подходит для ванн и растираний.

Применение:

- маринады для мяса и рыбы;

- овощные запеканки;

- пицца и другая итальянская выпечка;

- рыбные блюда;

- ароматные напитки.

Из всех видов мяса лучше всего сушеный розмарин сочетается с бараниной, хорошо перебивая ее специфический запах. Ввиду того, что пряность имеет очень выраженный аромат, добавлять ее в блюда нужно в малых количествах. Листочки желательно растирать в ступке.

Сроки и условия хранения: Хранить 2 года в сухом темном месте в плотно закрытой таре.