Барбарис синий, 2 кг

Синий барбарис - это плоды кустарника, который относится к семейству Барбарисовых. Ягоды имеют продолговатую форму, синий цвет и приятный, немного терпкий вкус.В мире существует приблизительно 500 видов барбариса. Однако, не все из них съедобные. Растет барбарис практически во всех континентах, кроме Австралии и Антарктиды. Сушеный барбарис несет такую же пользу, как и свежие ягоды. В его составе присутствуют углеводы, большое количество витамина С, витамин К, витамин А, органические кислоты, пектины, берберин, алкалоиды, минеральные вещества.В кулинарии барбарис можно считать универсальной приправой, так как он сочетается с большинством продуктов.Добавлять пряность можно как в соленые, острые и кислые блюда, так и в сладкие. Барбарис хорошо подходит к мясу, птице, к крупам, бобовым. Отлично дополнит барбарис салаты, блюда из овощей и фруктов.Барбарис шикарно сочетается с рыбой, особенно тушеной и жаренной.Ягоды барбариса послужат прекрасной пряностью при консервировании овощей, фруктов, ягод. Их можно засолить, засахарить, замариновать и т.д.Кроме этого из ягод барбариса можно делать разнообразное варенье, джемы, мед, желе, морсы, соки, компоты, квас, лимонад.Сок из барбариса используют даже для приготовления вин, пива, ликеров, наливок и настоек.Есть отличный рецепт настойки самогона на сушеном барбарисе. У напитка получается освежающий вкус с кислинкой, который напоминает вкус детства (из-за конфетного аромата ягод). Рецепт: 2 ст.л. ягод залить литром водки и закрыть крышкой. Поставить в темноту на 12 дней и раз в 3 дня сбалтывать банку. По истечению 12 дней процедить настойку через марлю и добавить мед или сахар по вкусу (от 1 до 4 столовых ложек). Подождать 2-3 дня перед употреблением.Плоды барбариса придадут шикарный вкус соусу для мяса и птицы.Популярен барбарис для приготовления десертов, цукат, мармелада, щербетов, конфет, различной выпечки.Барбарис сушеный хорошо сочетается с аджикой, корицей, паприкой, имбирем, карри, гвоздикой, зирой, куркумой.В косметологии в основном барбарис используют в виде отваров и настоев. Если ими протирать кожу, то это позволит разгладить морщины, придать коже упругости, устранить с лица мелкие дефекты.Кроме этого барбарис добавляют в кремы для волос, он способен укрепить волосы и избавить от перхоти.Пряность улучшает процесс пищеварение.Барбарис ускоряет обменные процессы в организме.Благодаря берберину, который содержится в барбарисе, ягоды очень полезны для здоровья глаз.  Купить сушеный синий барбарис можно в нашем интернет-магазине по доступной цене. Синий барбарис можно купить оптом и в розницу от 100 грамм.