Кускус крупный

В алжирских, марокканских, испанских и французских ресторанах часто встречаются блюда, приготовленные на основе кускуса. Такая, на первый взгляд, экзотическая крупа, на самом деле является не чем иным, как крошечными шариками, изготовленными из привычных для нас пшеницы, риса, ячменя или пшена.

Сегодня процесс приготовления кускуса полностью автоматизировали, а для его производства чаще всего используют манку. Эта крупа в западных странах служит отличной более полезной альтернативой макаронным изделиям и рисовой каши. Ее гликемический индекс на четверть ниже, чем у риса или пасты, а содержание фолиевой кислоты, ниацина и рибофлавина больше в два раза. Кроме этого в состав кускуса входит много витамина В5, также в крупе присутствует медь, фосфор, железо, калий, пищевые волокна и множество других, не менее полезных веществ.

Несмотря на то, что основой для кускуса служит манка, по вкусовым качествам он сильно отличается от нее. Данный продукт имеет нежную рассыпчатую консистенцию и приятный золотистый цвет. Блюда с кускусом могут быть как приятными, так и солеными. Его часто используют для приготовления вкусных гарниров, супов, салатов и десертов.

 

Если вам необходим легко усваивается, но при этом питательный и сытный продукт - идеальным выбором станет кускус. Калорийность этой крупы составляет 336 калорий на сто грамм. Из за такой высокой энергетической ценности кускус для похудения вряд ли подойдет, зато он будет полезен спортсменам, людям, которые занимаются физическим трудом, пожилым и детям. Он поможет восстановить силы и подарит заряд энергии.

Каша из кускуса станет идеальным продуктом для людей с заболеваниями ЖКТ. Так как она не обременяет желудок и не раздражает его слизистую, способствует нормализации пищеварения и даже помогает избавиться от запоров. Кроме этого имеет кус-кус свойства, которые позволяют включать в меню диабетиков. Углеводы, которые являются его основой, медленно усваиваются и постепенно повышают уровень глюкозы. А регулярное потребление крупы существенно уменьшает вероятность развития диабета.

Кускус полезен для профилактики раннего старения и заболеваний суставов. Он повышает гемоглобин, спасает от депрессий раздражительности и хронической усталости. Также крупа способствуют укреплению иммунитета, повышают тонус организма и улучшают регенерацию клеток.

.