Кус-кус

Страна: Италия

Состав: фосфор, калий, железо, медь, витамины группы В.

Энергетическая ценность: 376 кКал на 100 г.

Основные и полезные свойства: Пищевые волокна в крупе способствуют нормальному функционированию ЖКТ. При регулярном употреблении кускуса отмечается стабилизация водно-солевого обмена в организме. Кускус стимулирует деятельность мозга, улучшает память, укрепляет сердечную мышцу, рекомендуется употреблять в плане питания для похудения,  веганам и вегетарианцам, так как повышает уровень гемоглобина, при этом понижая уровень "плохого" холестерина.

Применение: Используют для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Идеально сочетается практически со всеми продуктами: овощами, фруктами, рыбой, мясом, грибами, морепродуктами и различными сладостями. Лучше всего подходит к кус-кусу лук, кабачки и цуккини. Что касается специй, то рекомендуется использовать тимьян, орегано, базилик и майоран.

Как изготавливается: Крупа внешне напоминает круглый рис с диаметром зернышек 1-2 мм. Может изготавливаться из различных злаков - твердых сортов пшеницы, ячменя, риса, кукурузы или пшена. Однако наибольшим спросом пользуется кус-кус, в основе которого лежит манка, приготовленная определенным образом: крупинки сбрызгиваются водой, посыпаются мукой, скатываются и подсушиваются.

Сроки и условия хранения: Хранить 12 месяцев в темном, прохладном месте, недоступном для вредителей.