Каскара 200 г. чай из кофейных ягод Cascara Колумбия

Характеристики чая Каскара

• Продукт Каскара
• Сушеная мякоть спелых кофейных ягод
• Страна происхождения Колумбия
• Вес 200 грамм
• Тип упаковки - трёхслойный фольгированный пакет

Каскара — это высушенная мякоть кофейной ягоды. Это довольно новый продукт на нашем рынке. Как и ко всему новому наш покупатель пока с осторожностью относиться к нему.

На самом деле это очень вкусный и очень полезный напиток. В переводе с испанского языка Каскара переводиться как “шелуха”, и это очень точно характеризирует этот продукт. По своему строению кофейный плод чем-то напоминает нашу вишню, где косточка — это кофейное зерно с которого делают наш любимый кофе, а сама мякоть вокруг зерна это и есть Каскара. До недавнего времени она была популярна только среди фермеров, но кофейная мода диктует свои правила и за последние 5 лет этот напиток плотно ворвался на рынок Европы и Америки.

Она содержит кофеин и имеет бодрящий эффект, но содержание его достаточно маленькое. Вкус очень далек от кофейного, в том виде как мы привыкли. Скорее всего Каскара ближе к ягодному чаю или даже к компоту.

Вкусовой букет достаточно широкий, в нем есть мягкие ноты смородины, яблок и манго. По вкусу напоминает отваренный шиповник или даже узвар. В нем содержится большое количество витамина С и аминокислот.

Приготовить напиток достаточно просто

1. Подогреть воду до температуры 90-95 градусов.
2. Взять 15-25 гр. Каскары.
3. Залить водой (350 гр. – 450 гр.)
4. Подождать пока завариться (4-6 минут)

Желательно использовать уже теплую посуду для заваривания. Не стоит заваривать напиток более 6 минут, так он получиться вяжущим и терпким. Как добавки можно использовать различные специи (корица, имбирь, тмин, бадьян…). Вкус вас обязательно порадует.

В последние годы набирает популярность новый напиток под названием каскара (ударение на первую А - кАскара) или просто кофейный чай. Новым напитком его называть не совсем верно, так как он существует сколько – сколько существует кофе, но на нашем рынке это довольно новый продукт.

Каскара происходит от испанского слова cascara, что означает оболочка или  кожура. На вид каскара выглядит как сушеные ягоды или изюм. На запах – это что-то похожее на сухофрукты для узвара.

 После очистки кофейной вишни остаётся оболочка зерна (каскара), зерна идут на дальнейшую обработку. А мякоть, чаше всего, используют как удобрения для кофейных деревьев. Но сейчас, когда каскара стала набирать популярность, она фасуется и отправляется по всему миру.

Хоть каскара это часть кофейного зерна, ничего общего со вкусом кофе у нее нету. Каскара так же имеет кофеин, но его гораздо меньше, чем в кофейных зернах

Хоть каскару и называют кофейным чаем, но и из чаем у него мало чего общего. Скорее это фруктовый настой, а по вкусу он близок к компоту или узвара.

В каскаре преобладает вкус шиповника, вишни, манго, груша, слива и даже табачные нотки. В аромате чествуются яркие фруктовые нотки с преобладанием чернослива.