Силиконовый молд

Молд силиконовый кондитерский.                                                                                                                                                                             Материал-;пищевой силиконовый.                                                                                                                                                                              Размер молда: 18 см*6 см.Высота буквы-1.3 см .Производитель-Украина

Силиконовые молды –это форма из гибкого силикона  ,которая имеет необходимую форму и структуру для создания разных фигурок и изготовления цветов разной сложности .В ассортименте есть молды для создания  2D  и 3D фигурок и цветов. Оттиски и штампы.

С силиконовыми молдами работают

-мастика

-марципан

-сахарная масса

-шоколадом

-шокомастика

-карамель

-мыло

-пластик

Силиконовые молды изготовлены из пищевого силикона он не имеет запаха подходят для работы с высокой температуры и низкими температурами. Силиконовые молды можно замораживать и печь в духовке и использовать в микроволновой печи. В работе с силиконовыми молдами нельзя использовать остро-режущие  предметы . Нельзя использовать открытый огонь. При неправильном обращении с силиконовыми молдамы  можно повредить  форму и структуру  формы .

 Как работать с силиконовыми молдамы:

 1 .Молд должен быть чистым и сухим. При использовании мастики , марципана  , сахарной массой  молд нужно посыпать внутри кукурузным крахмалом в небольшом количестве, излишки удалить .

2. Заполняем молд .Плотно утрамбовываем  массу в форму. При работе с 3 D  молдамы наполняем две формы и на соединении смазываем мастику водой или специальным пищевым клеем . Складываем две половинки и плотно прижимаем друг к другу.

3. Ставим форму в морозильную камеру на 5 -20 минут в зависимости от сложности молда.   При заморозке мастики это даст возможность легкого извлечения  изделие из формы.

4.   Вынимаем фигурку и даем ей время  высохнуть.  После высыхания  фигурку можно разукрашивать.

 При работе с шоколадом  молды не нужно обрабатывать крахмалом.  Перед заливкой шоколад нужно темперировать и вы   получите идеальное  изделие из шоколада  .

Заливаем  молд  шоколадом  и несколько раз встряхиваем для более плотного  заполнения формы . Затем поставить форму в холодильник для застывания. Когда шоколад остынет можно аккуратно вытягивать из молда.