Печь для пиццы Prismafood Basic XL 1-камерная 720x720 мм 6 кВт 400В (1F010200)

Электрическая печь для пиццы Prismafood Basic XL (1F010200) — это профессиональное оборудование с одной большой камерой размером 720 × 720 мм, предназначенное для заведений, которым нужна большая площадь выпекания в компактном корпусе. Модель сочетает мощность 6000 Вт, температуру до 450°C и независимое регулирование верхнего и нижнего нагрева.

• Одна большая камера 720 × 720 × 140 мм для массового выпекания
• Мощность 6000 Вт для быстрого прогрева до 450°C
• Независимые термостаты для верхнего и нижнего нагрева
• Шамотное дно толщиной 14 мм для равномерного пропекания
• Механическое управление с термометром и внутренним освещением
• Компактные габариты 1000 × 955 × 415 мм при высоте 415 мм

Камера имеет внутренние размеры 720 × 720 × 140 мм, что позволяет размещать несколько пиц или больших блюд одновременно. Такая конструкция обеспечивает значительно большую рабочую поверхность по сравнению с компактными моделями, не требуя высоты двухъярусной печи. Это идеальное решение для локаций с ограниченной площадью, но высоким потоком заказов.

Мощность 6000 Вт обеспечивает быстрый нагрев большой камеры и поддержание температуры во время непрерывной работы. Рабочий диапазон составляет от 50°C до 450°C, что позволяет достигать высоких температур, необходимых для классической пиццы. Наличие термометра позволяет оператору контролировать реальную температуру внутри камеры.

Печь оснащена верхними и нижними нагревательными элементами, которые управляются независимыми термостатами. Это позволяет отдельно настраивать интенсивность тепла сверху и снизу. Например, можно усилить нагрев снизу для лучшего пропекания теста или сверху для румяной корочки.

Дно камеры выложено шамотной плитой толщиной 14 мм. Разогретая плита накапливает тепло и передает его непосредственно на основу пиццы, обеспечивая равномерное пропекание и хрустящую корочку. Перед первым использованием необходимо удалить транспортные защиты и провести процесс первого прогрева согласно инструкции.

Управление осуществляется через аналоговую механическую панель, не требующую сложного программирования. Встроенное освещение камеры позволяет наблюдать за состоянием выпечки, не открывая дверцу, что помогает сохранять тепло внутри. Корпус изготовлен из стали, а фасад — из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность в условиях интенсивного использования.

Габариты устройства составляют 1000 × 955 × 415 мм, что делает его компактным по высоте. Печь работает от сети 400В и требует подключения квалифицированным электриком. Для безопасности и эффективной работы необходимо обеспечить свободное пространство вокруг оборудования. Конструкция печи имеет теплоизоляцию из минеральной ваты, которая снижает потери тепла.

Кроме классической пиццы, печь предназначена для запекания различных продуктов и подогрева еды на блитах. Это расширяет ее использование в меню заведения, позволяя готовить не только пиццу, но и другие горячие блюда в одной камере.

Производитель рекомендует чистить шамотную поверхность после нагрева до 350°C, используя щетку из растительного волокна. Внешние поверхности моют после охлаждения, избегая абразивных средств и прямых струй воды. Такой подход сохраняет свойства шамота и внешний вид корпуса.

Эта печь подходит для пиццерий, кафе и ресторанов, где важны скорость обслуживания и качество выпечки. Она позволяет готовить большие партии продукции в одной камере, экономя место на кухне и время персонала.