Котел-сыроварня КПЭ-300 с мешалкой

Котел-сыроварня КПЭ-300, 300 литров, 21 кВт, с мешалкой, пароводяным нагревом и охлаждением

Промышленный котел-сыроварня КПЭ-300 предназначен для пастеризации молока, производства твердых, полутвердых и мягких сыров, творога, йогуртов, сметаны и другой кисломолочной продукции.

Сыроварня объемом 300 литров оборудована пароводяной рубашкой, промышленным терморегулятором ОВЕН, разборной мешалкой, цифровым таймером и системой защиты нагревательных элементов.

Оборудование поддерживает электрический пароводяной нагрев мощностью 21 кВт и паровой нагрев от внешнего парогенератора. Для охлаждения молока предусмотрена подача проточной или холодной воды в рубашку.

Основные технические характеристики

• Модель: КПЭ-300

• Рабочий объем: 300 л

• Мощность нагрева: 21 кВт

• Регулировка мощности: 7 / 14 / 21 кВт

• Напряжение: 380 В

• Тип нагрева: пароводяной / паровой

• Охлаждение: проточная вода через рубашку

• Терморегулятор: ОВЕН

• Таймер: автоматическое отключение ТЭНов со звуковым сигналом

• Мешалка: рамочная, разборная

• Соединение мешалки: быстросъемное кламповое

• Нарезка сырного сгустка: автоматическая или ручная лира

• Сливной кран: молочный дисковый затвор Ду 80

• Крышка: разборная, из двух половинок

• Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 304

• Ножки: регулируемые

• Гарантия: 12 месяцев

• Производитель: собственное производство, Украина

Преимущества котла-сыроварни КПЭ-300 Равномерный пароводяной нагрев

Нагрев продукта осуществляется через пароводяную рубашку, благодаря чему тепло распределяется по поверхности варочной емкости. Это снижает риск локального перегрева и пригорания молока.

Предусмотрено ступенчатое переключение мощности 7, 14 и 21 кВт, а также возможность нагрева паром от внешнего парогенератора.

Нагрев и охлаждение в одной емкости

Рубашка котла оснащена штуцерами для подачи холодной или проточной воды.

После пастеризации молоко можно охлаждать непосредственно в сыроварне до температуры внесения заквасок и ферментов.

Автоматическое управление температурой

Терморегулятор ОВЕН позволяет задавать и поддерживать температуру продукта.

Цифровой таймер управляет продолжительностью технологического цикла. По завершении заданного времени ТЭНы автоматически отключаются, а оператор получает звуковой сигнал.

Разборная мешалка и сыродельная лира

Рамочная мешалка крепится через быстросъемное кламповое соединение.

Это упрощает очистку оборудования и позволяет заменить мешалку автоматической лирой для нарезки сырного сгустка.

Также предусмотрено использование ручной лиры.

Сливной молочный кран Ду 80

Увеличенный сливной узел облегчает выгрузку сырного зерна вместе с сывороткой и уменьшает вероятность засорения сливного отверстия.

Система защиты

Оборудование оснащено:

• датчиком уровня воды в рубашке;

• защитой ТЭНов от сухого хода;

• двухуровневым контролем воды;

• реле давления;

• манометром;

• предохранительным клапаном;

• звуковым оповещением о завершении цикла.

Для каких продуктов подходит сыроварня КПЭ-300?

• Твердые и полутвердые сыры

• Мягкие и рассольные сыры

• Творог

• Йогурты

• Сметана

• Кисломолочные продукты

• Пастеризованное молоко

• Сырное зерно

Купить промышленную сыроварню КПЭ-300 от производителя

Предлагаем котлы-сыроварни и пастеризаторы молока КПЭ-300 собственного производства.

Оборудование изготавливается из пищевой нержавеющей стали и может комплектоваться под технологические задачи заказчика.

Свяжитесь с нами для расчета стоимости, уточнения комплектации, сроков изготовления и доставки по Украине.