Рис для суши Вьетнам 20 кг

Самая важная составляющая суши, это очевидно, рис. В мире существует множество сортов и видов такой крупы. Производится он в Китае, Таиланде, Вьетнаме. 

Основное требования к правильной суши риса — это клейкость. Он должен хорошо держать форму, не распадаться и не расклеиваться при вмачивании в соевый соус. При этом он не должен превращаться в клейкую однородную массу.

Как приготовить рис для суши?

Готовый продукт переводится в широкую удобную миску и заправляют специальной уксусной заправкой. Чтобы ее приготовить, на 1 кг готового продукта нам понадобится:

• 100 мл рисового оцту;

• 1 чайная ложка соли;

• 2 чайные ложки сахара.

Смешиваем все до растворения сухих ингредиентов и равномерно поливаем содержимое емкости, аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой, накрываем полотенцем и даем настояться и остыть минут 15. Самый важный ингредиент для суши готов, его можно использовать, чтобы крутить роллы, тематы, огурцы, Гунканы и другие виды японских закусок.