Родина шалфея – Средиземноморье. Шалфей добавляют в мясные жирные блюда, домашние колбасы, ливер, салаты, бобовые блюда. Используют при приготовлении курицы, гуси, утки, индейки. Добавляют в соусы. Используют при мариновании рыбы, огурцов. С шалфеем готовят чай