Набор специй для приготовления джина 12л, паровая инфузия, с нотами персика и можжевельника S0206

Данный набор создан для получения 12–15 литров джина с использованием метода паровой инфузии или 5-8 литров с использованием мацерации. Это означает, что вы можете выбрать между легким и глубоким ароматом в зависимости от ваших предпочтений. Напиток обладает прекрасным балансом, в котором сладость персиков органично переплетается с классическими нотами можжевельника, создавая уникальный игровой нюанс цитрусовых и свежести зеленого чая, а также пряностью зеленого перца в послевкусии.

Приготовление джина методом паровой инфузии с помощью джин-корзины

Для начала процесса вам понадобятся:

• 20 литров разбавленного спирта с крепостью 30%

• набор специй для джина

• джин-корзина

Приготовление алкоголя производится следующим образом:

1. Прежде всего, важно измельчить специи в ступке, чтобы разрушить целостность ягод можжевельника. Главное – не переусердствовать с измельчением.

2. Затем распределите специи по джин-корзине максимально равномерно.

3. Заполните перегонный куб разбавленным спиртом крепостью 30%.

4. Начинайте процесс перегонки при небольшой температуре, чтобы специи прогревались равномерно.

5. Во время перегонки следите за уровнем флегмы в джин-корзине и избегайте ее перелива в куб.

6. Первые 20-50 мл дистиллята отбирайте порционно – это наиболее жесткие эстрогены.

7. Основную фракцию отбирайте до тех пор, пока градус не снизится до 50%.

8. Избегайте слишком большого количества «хвостов», что может привести к помутнению готового напитка.

9. Готовый джин разбавьте до 42-45 градусов и позвольте ему отдохнуть в течение недели для лучшей гармонизации вкуса.

• Метод приготовления: паровая инфузия и мацерация

• Объём готового продукта: 12-15 л (паровая инфузия), 5-8 л (мацерация)

• Основные ароматы: персики, можжевельник, цитрусовые, зеленый чай, зеленый перец

• Рекомендуется для домашних производителей алкоголя и гурманов