Лапша "Phở khô" (или "Bánh Phở khô") - это сухая рисовая лапша, которая используется для приготовления различных блюд вьетнамской кухни, а не только традиционного супа фо.
Вот основные применения лапши Phở khôkhô
1.Сухой фо (Phở khô): Это блюдо, в котором лапша подается не в бульоне, а с соусом, мясом (говядиной, курицей или свининой), овощами и зеленью. Бульон часто подается отдельно в небольшой пиале. Это отличный вариант для тех, кто предпочитает меньше жидкости или хочет насладиться насыщенным вкусом соуса.
2.Жареный фо (Phở xào): Лапша Phở khô отлично подходит для жарки. Ее замачивают, а затем обжаривают с мясом, овощами, яйцами и соусами, создавая ароматное и сытное блюдо.
3.Тушеные блюда: Она может использоваться в различных тушеных блюдах, где впитывает вкусы соусов и бульонов, становясь мягкой и ароматной.
4.Салаты: Иногда ее используют в холодных салатах с различными свежими ингредиентами.
Почему Phở khô?
5.Удобство хранения: Сухая лапша хранится дольше, чем свежая.
6.Универсальность: Благодаря своей нейтральной вкусовой основе, она прекрасно сочетается с разнообразными ингредиентами и соусами.
*7.Текстура: После замачивания и приготовления лапша Phở khô становится нежной, но при этом сохраняет легкую упругость.
В целом, Phở khô - это универсальный ингредиент для приготовления множества вкусных и аутентичных вьетнамских блюд, как суповых, так и "сухих".