Батч-фризер Valmar EASY 4 TTi/F

Горизонтальный батч-фризер серии EASY TTi является мощным и производительным, и способен производить продукцию всегда высокого качества.

EASY TTi – это первый компактный многозадачный бач фризер для использования непосредственно в местах продаж, способный производить джелато по тем же стандартам качества, что и машины-собратья серии SNOWY TTi. Большое количество доступных процессов. Данная серия удивительна ввиду качества изготавливаемого мороженого.

Идеально подходит для тех, кто хочет производить высококачественное мороженое, но не может обеспечить необходимую площадь и нужные коммуникации. Он может использоваться на любой кухне, кофейне, удобен для использования в лабораториях, в пользовании дома для любителей джелато, эффективен для школ, подходит для тех, кто хочет профессионально производить мороженое в любом месте.

 

VALMAR COMBISYSTEM

Новая система существенно изменила стандарты качества при приготовлении мороженого. Мороженое теперь более кремовое и устойчивое к таянию, поскольку его взбитость (overrun) составляет до 40% веса смеси. Добавление воздуха в мороженое делает его более кремовым и мягким.

 

ПРОВЕРКА КОНСИСТЕНЦИИ МОРОЖЕНОГО

Проверка консистенции джелато осуществляется путем измерения крутящего момента перемешивателя в нанометрах (Nm), измерения температуры хладагента, а также измерения параметров мороженого внутри цилиндра. Благодаря этой технологической инновации вы получаете желаемую текстуру независимо от рецепта.

 

СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ TOUCH & TYPE

Пользователь может выбрать работу с машиной в режиме Touch (сенсорное управление), или в традиционном режиме Type (кнопочное управление). 4,3-дюймовый сенсорный экран LCD имеет четкие и интуитивно понятные значки, которые позволяют управлять и контролировать каждую рабочую фазу.

 

ИНВЕРТОР

Инвертор вращения перемешивателя в диапазоне частот от 7 до 70 Герц. С новой серией Easy TTi идеальная заморозка осуществляется в зависимости от количества, особенностей смеси и ингредиентов, а также рецептуры благодаря PLC (программированному контроллеру) и инвертору. Совершенно новой является возможность выбора режима автоматической регулировки скорости выхода мороженого, не тающего в течение всего процесса экстракции.

 

ДИЗАЙН ЦИЛИНДРА

Цилиндр разработан таким образом, чтобы обеспечить идеальное сочетание производительности в охлаждении, замораживании и скорости микрокристаллизации, а также оптимизированного ввода воздуха.

 

ПЕРЕМЕШИТЕЛЬ (ШНЕК)

Специальная конструкция геликоидального шнека со сменной конвергенцией и высокопроизводительными скребками. Идеальная заморозка является результатом систематического и равномерного распределения мороженого по всей поверхности цилиндра, что позволяет избежать чрезмерной его заморозки на лопастях или внутри цилиндра.

 

СКРЕБКИ

Высокоэффективные скребки изготовлены из прочных материалов, взаимодействующих с поверхностью цилиндра, обеспечивают чрезвычайно высокую эффективность, а также высокую экономию энергии из-за особого наклона в точке соприкосновения и специальной мощной пружины. Материал скребков имеет маркировку ЕС для использования в оборудовании, обрабатывающем пищевые продукты.

 

ЛЕГКИЙ ВЫХОД МОРОЖЕНОГО

Автоматический выход мороженого с помощью кнопки START & STOP, которая уменьшает или увеличивает обороты перемешивателя, чтобы изменить скорость выпуска продукта и дать оператору достаточно времени для украшения.

 

ВЫСОКИЕ ТЕХНОЛОГИИ

Программное обеспечение машины контролирует все процессы изготовления мороженого, тогда как система Easy Connect Box (опция) предлагает надежную дистанционную и профессиональную помощь для быстрой и целенаправленной диагностики оборудования в случае необходимости.

 

ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Около 30% экономии воды и электроэнергии по сравнению со стандартными моделями обеспечивают благодаря инновационным технологическим решениям батч фризеры серии TTi. Также доступны в однофазной версии с воздушным охлаждением (без употребления воды). Новая мощная система охлаждения и размеры цилиндра – идеальны для увеличения теплообмена между хладагентом и смесью – сокращают время на замораживание и, как следствие, экономию энергии по сравнению со стандартными моделями.

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Количество смеси добавленной за цикл, кг (min-max) - 0,7-4,5

Производительность за цикл, л (min-max) - 1-6

Производительность в час, кг (min-max) - 5-27

Производительность в час, л (min-max) - 6-36

Тип управления - сенсорное

Тип охлаждения - водяное

Производитель - Valmar

Страна - Словения

Тип исполнения - напольный

Ширина, мм - 470

Глубина, мм - 600+240

Высота, мм - 1330

Вес, кг - 187

Мощность, кВт - 4,4

Напряжение, В - 380

 

25 ПРОГРАММ

– 4 ПРОГРАММЫ ЗАМОРАЖИВАНИЕ МОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО

– 3 ПРОГРАММЫ ЗАМОРАЖИВАНИ ФРУКТОВОГО МОРОЖЕНОГО

– 2 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПРОГРАММЫ GRANITAS

– 5 ПРОГРАММ ДЛЯ ВИЗГРУЗКИ ПРОДУКТА

– 8 ПРОГРАММ, НАСТРОЕННЫХ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕМ

– 2 ПРОГРАММЫ СМЕШЕНИЯ