Bob's Red Mill, 10 Grain Bread Mix with Whole Grains & Flaxseed, 19 oz (539 g)

10 зернових хлібців

1 упаковка зернової суміші для випічки Bob's Red Mill®

пакетик дріжджів (у комплекті)

1 1/4 склянки теплої води (приблизно 35 °C).

3 ст. л. олії

Змастіть олією форму для випічки 9 x 5 дюймів (9 x 5 дюймів) і відкладіть її.

Додайте вміст пакетика дріжджів у теплу воду та залиште на 5 хвилин для активації. Змішайте суміш, олію та дріжджову суміш у великій мисці.

Вимішуйте тісто в мисці протягом 6–8 хвилин або за допомогою гачка для тіста в штатному міксері протягом 5 хвилин. Якщо місити вручну, тісто спочатку буде липким. Після кількох хвилин вимішування тісто стане зручнішим.

Покладіть у змащену маслом миску, накрийте кришкою та дайте піднятися в теплому місці, поки об’єм не збільшиться вдвічі (приблизно на 1,5 години). Роздавіть, накрийте кришкою та дайте піднятися, поки воно знову не збільшиться вдвічі, приблизно на 30–40 хвилин.

Сформуйте корж і викладіть у підготовлену форму для випікання. Злегка змастіть верх олією або розтопленим маслом або збризніть антипригарним спреєм для приготування їжі. Накрийте поліетиленовою плівкою та дайте піднятися в дуже теплому місці, поки маса не збільшиться вдвічі (приблизно на 45 хвилин). Поки хліб піднімається, розігрійте духовку до 375 °F (375 °F).

Коли хліб підніметься, зніміть поліетиленову плівку та перемістіть форму в духовку. Випікайте 30–40 хвилин. Для готовності буханця відбийте верхню частину хліба. Тихий звук означає, що хліб правильно випечений.

Обережно вийміть хліб із форми, покладіть на решітку й накрийте рушником. Дайте повністю охолонути, перш ніж нарізати.

Для приготування 1 буханки.

Зберігати в сухому прохолодному місці.