Arrowhead Mills, Organic Millet Flour, Gluten-Free, 23 oz (652 g)

Кукурудзяний хліб без глютену*

Містить 1 деко 8x8 або 9x9

• 2/3 склянки просяного борошна Arrowhead Mills®
• 1 1/3 склянки жовтого кукурудзяного борошна Arrowhead Mills®
• 2 яйця
• 1 склянка молока
• 1/3 склянки розтопленого вершкового масла
• 1/3 склянки цукру
• 1 ст. л. розпушувача
• 1 ч. л. солі

Розігрійте духовку до 400 ºF (400 °F). Злегка збризніть форму для випікання 8 x 8 або 9 x 9 дюймів антипригарним спреєм.

У середній мисці змішайте кукурудзяне борошно, пшоняне борошно, цукор, розпушувач і сіль. Перемішайте до однорідності. Додайте яйця, молоко та розтоплене масло. Перемішайте до повного з’єднання.

Вилийте тісто в підготовлену форму для випічки. Випікайте 20–25 хвилин† або доки зубочистка, вставлена в середину, не вийде чистою.

Вівсяне печиво з шоколадними крихтами без глютену*

Виходить 48 печива

• 1 1/2 склянки просяного борошна Arrowhead Mills®
• 3 склянки старомодних вівсяних пластівців
• 12 ст. л. розм’якшеного вершкового масла
• 3/4 склянки коричневого цукру в упаковці
• 1/2 склянки цукру
• 2 яйця
• 1 ч. л. екстракту ванілі
• 1 ч. л. харчової соди
• 2 ч. л. кориці
• 1/2 ч. л. солі
• 1 1/2 склянки шоколадних крихт

Розігрійте духовку до 375 °F. Вистеліть деко пергаментним папером.

У великій мисці збийте масло й цукор на середній швидкості до кремоподібної маси.

Додайте яйця та ванільний екстракт. Перемішайте до однорідності.

У середній мисці змішайте пшоняне борошно, харчову соду, корицю та сіль. Додайте до масляної суміші та перемішайте до однорідності.

Додайте вівсяні пластівці та шоколадні крихти, перемішайте до однорідності.

Викладайте тісто столовими ложками на підготовлене деко для печива.

Випікайте 12–14 хвилин† або до золотисто-коричневого кольору.

Поради й підказки

Просяне борошно — чудовий безглютеновий варіант для заміни борошна універсального призначення. Він надає випічці легкий солодкуватий кукурудзяний смак і ніжну крихту, схожу на торт. Пшоняне борошно найкраще підходить для приготування кексів і швидкого хліба. Замінюючи пшеничне борошно, ми рекомендуємо використовувати суміш із 75 % проса та 25 % тапіоки.

* Переконайтеся, що всі інгредієнти в рецепті не містять глютену.

† Рекомендації розроблено з використанням звичайних духовок. Духові шафи різні; може знадобитися змінити час випікання.

Наповнюється за вагою, а не за об’ємом. Може відбуватись усадка продукту.

Зберігати в сухому прохолодному місці.

Борошно-сирець.

Не їжте сире борошно, тісто чи кляр.

Перед вживанням повністю прожарте.