
| Производитель | БЭТ |
|---|---|
| Вес | 500 г |
Гвоздика — это высушенные нераскрывшиеся бутоны тропического гвоздичного дерева Syzygium aromaticum. Специя обладает жгучим вкусом и насыщенным сладковато-пряным ароматом: шляпка бутона даёт нежный аромат, а черешок — острую пряность.
Форма:
Высушенные цветочные бутоны с морщинистой поверхностью
Размер:
Длина: 20–25 мм
Диаметр: 10–12 мм
Возможна калибровка по размеру
Цвет:
Коричневый від темно-рыжего до темно-каштанового оттенка
Вкус:
Жгучий, сильно пряный
Аромат:
Сладковатый, резкий
Категория качества:
HAND–PICKED / SPECIAL (ручной сборка), FAQ (стандарт), DESTILLATION (для экстракции масла)
Содержание эфирных масел:
Минимум 15%
Область применения:
Маринады (грибные, мясные, овощные, фруктовые)
Смеси специй для колбасной, кондитерской и рыбной промышленности
Кондитерские изделия (торты, печенье, бисквиты — часто с корицей)
Напитки: компоты, ликеры (придает красивый коричневый оттенок)
Упаковка:
Прозрачная пластиковая банка с крышкой, которая сохраняет свежесть и аромат.
Страна происхождения: Индонезия