Нут турецкий горох

Нут (другие названия – турецкий или бараний горох) – растение семейства бобовых, распространенное в Индии, на Ближнем Востоке, и частично – в Латинской Америке и Африке. 

Чтобы понять пользу нута, достаточно взглянуть не его состав. Он насчитывает около 80 витаминов, минералов и полезных для организма веществ. Почти половину пищевой ценности нута составляют углеводы, а доля жиров не превышает 4%. Калорий в нуте очень мало, зато по уровню аминокислоты под названием метионин нут не имеет конкурентов среди других растений. Метионин играет важную роль в регуляции уровня холестерина в организме, укрепляет клетки печени и выступает в роли антидепрессанта.

Из других полезных качеств нута можно отметить большое количество селена. Это очень важный элемент, который в природе встречается редко, и поэтому ценится еще больше. Селен входит в состав нескольких десятков жизненно важных соединений организма, а его наибольшая концентрация наблюдается в сердце, печени и почках. У мужчин селен присутствует в яичках и семенах канатиках, поэтому добавление нута в рацион помогает избавиться от проблем с потенцией. Кроме этого, селен улучшает активность мозга и препятствует развитию раковых клеток. Помимо селена, нут содержит и другие необходимые элементы: кальций, калий, фосфор, железо, марганец, кремний и бор.

Для стабильной работы нервной системы нут полезен тем, что содержит в своем составе марганец. Другие витамины и минералы укрепляют иммунитет, улучшают зрение и являются хорошей профилактикой от кожных заболеваний. А если человек по каким-то причинам не ест мясо, то и здесь нут придет ему на помощь. Бобы нута содержат большое количество нежирного белка и лизин. Белок помогает заменить аналогичные соединения, содержащиеся в мясе, а лизин ускоряет регенерацию тканей и способствует выработке ферментов и антител к возбудителям инфекций.