
| Тип специй | Пажитник |
|---|---|
| Состав | пажитник ,сіль нітритна |
| Вес | 100 |
|---|
Суміш для покриття бастурми (чаман)
СКЛАД:
Приготування:
1. Висип сухі спеції в глибоку миску (150 - 200г)
2. Додай подрібнений часник і поступово вливай воду, помішуючи, щоб утворилася густа паста.
3. Залиш суміш настоятися 1-2 години, щоб спеції розкрили свій аромат.
4. Обмасти бастурму рівномірним шаром цієї пасти та залиш на 7-10 днів для просушування.
Ця суміш додасть бастурмі характерного аромату та смаку. Якщо хочеш більш насичений смак, можна додати ще трохи пажитника або часнику.