Маргарин SANIA 80% для крему для тортів 10 кг

Маргарин SANIA 80% для крему для тортів 10 кг

Маргарин SANIA 80% для крему для тортів 10 кг — спеціалізований кондитерський маргарин для приготування кремових напівфабрикатів, прошарків, начинок, прикрас для тортів і тістечок. Продукт підходить для кондитерських цехів, пекарень, кав’ярень, HoReCa та харчових виробництв, де важливі стабільна збиваність, формостійкість і однорідна структура крему.

Завдяки жирності 80% маргарин допомагає створювати креми з пластичною текстурою, хорошою стабільністю та приємними органолептичними характеристиками. Він може використовуватися у рецептурах кремів, прошарків між коржами, кондитерських начинок, декору та оздоблення виробів.

Для чого використовують маргарин SANIA для крему

• для крему для тортів;
• для кремових прошарків між коржами;
• для кремових начинок у тістечках і рулетах;
• для кондитерських прикрас;
• для масляних і комбінованих кремів;
• для суфле та кремових напівфабрикатів;
• для професійного виробництва тортів, десертів і кондитерських виробів.

Що дає маргарин у кремі

• забезпечує хорошу збиваність;
• допомагає отримати стабільну кремову структуру;
• сприяє збереженню форми кремових прикрас;
• надає кремовим начинкам пластичності та однорідності;
• підходить для прошарку між коржами;
• допомагає зберігати формостійкість прошарованого виробу;
• дозволяє працювати зі звичними технологічними схемами без суттєвих змін обладнання.

Кому підійде цей маргарин

• Кондитерським цехам — для тортів, тістечок, рулетів, кремових начинок і декору.
• Пекарням — для виробів із кремовим прошарком, начинками та оздобленням.
• Кав’ярням і HoReCa — для десертів, тортів, порційних тістечок і регулярної кондитерської випічки.
• Харчовим виробництвам — для серійного виготовлення кремових напівфабрикатів і кондитерських виробів.
• Домашнім кондитерам — для випічки на замовлення, якщо потрібне професійне фасування 10 кг.

Характеристики маргарину SANIA 80% для крему

Назва товару	Маргарин SANIA 80% для крему для тортів 10 кг
Тип продукту	Маргарин для кремів
Бренд	SANIA
Виробник	Delta Wilmar Ukraine
Фасування	10 кг
Масова частка жиру	80%
Масова частка вологи і летких речовин	не більше 19,93%
Масова частка солі	не зазначена у стандартній специфікації
Кислотність Кеттсторфера	не більше 2,5 °К
Пероксидне число	не більше 1,0 ммоль 1/2 О/кг
Температура плавлення	33–36 °C
Масова частка твердих тригліцеридів при 20 °C	20–26%
Масова частка трансізомерів у жирі за стандартною специфікацією	не більше 2,0%
Основне призначення	Креми для тортів, кремові прошарки, начинки, прикраси, тістечка, суфле

Як використовувати маргарин для крему

Маргарин SANIA 80% для крему використовують відповідно до рецептури кремового напівфабрикату. Перед збиванням важливо контролювати температуру маргарину, оскільки надто теплий продукт може погіршити формостійкість крему. Для стабільного результату маргарин має бути пластичним, але не перегрітим.

Якщо крем готується на молочно-цукровому сиропі, сироп потрібно вводити поступово, невеликими порціями. Це допомагає отримати більш однорідну консистенцію та знизити ризик відшарування. Також важливо не використовувати сироп, який згорнувся, і дотримуватися технології охолодження компонентів.

Практичні поради для стабільного крему

• не перегрівайте маргарин перед збиванням;
• контролюйте температуру кремових компонентів;
• додавайте сироп або інші рідкі компоненти поступово;
• не вводьте в крем одразу великі порції сиропу;
• дотримуйтеся рецептури та послідовності внесення інгредієнтів;
• для декору використовуйте крем після стабілізації структури;
• зберігайте готові вироби відповідно до технологічних вимог конкретної рецептури.

Приклади застосування

• крем для бісквітних тортів;
• кремовий прошарок між коржами;
• кондитерські начинки для рулетів і тістечок;
• кремові прикраси для тортів;
• суфле та кремові напівфабрикати;
• десерти з кремовою основою;
• вироби з какао, ваніллю, фруктовими або ягідними наповнювачами.

Переваги для HoReCa та виробництва

Фасування 10 кг зручне для кондитерських цехів, пекарень, кав’ярень і виробництв, де креми готуються регулярно. Такий формат допомагає планувати витрати сировини, працювати з повторюваними рецептурами та підтримувати стабільну якість кремових начинок, прошарків і прикрас.

• підходить для професійного приготування кремів;
• зручний для регулярної роботи з великими обсягами;
• допомагає стабілізувати структуру кремових напівфабрикатів;
• доречний для тортів, тістечок, рулетів і десертів;
• підходить для кондитерських, кав’ярень, ресторанів і харчових виробництв;
• може використовуватися як альтернатива дорожчим жирам у відповідних рецептурах.

З чим поєднується

Маргарин SANIA 80% для крему добре поєднується з цукром, молочно-цукровим сиропом, какао, ваніллю, згущеним молоком, фруктовими та ягідними наповнювачами, горіховими пастами, карамеллю і шоколадними компонентами. Його можна використовувати для кремів до бісквітних, пісочних, медових і комбінованих тортів.

Як зберігати

• зберігайте продукт відповідно до умов, зазначених виробником на упаковці;
• уникайте впливу прямих сонячних променів і високих температур;
• після відкриття упаковки захищайте маргарин від сторонніх запахів;
• не залишайте відкриту упаковку поруч із продуктами з різким ароматом;
• використовуйте продукт у межах терміну придатності.

Маргарин SANIA у Світ Пекаря

У категорії маргарину на сайті Світ Пекаря можна підібрати маргарин для кремів, випічки, пісочного тіста, листкового тіста, пекарень, кондитерських і HoReCa. Також доступна продукція бренду Delta Wilmar для професійного використання у випічці та харчовому виробництві.

Для B2B-клієнтів доступні гуртові ціни від 1 кг, особистий кабінет з історією замовлень, швидке повторне замовлення, підтримка технолога, швидка реєстрація та накопичувальні знижки для постійних клієнтів. Детальні умови можна переглянути на сторінці оптових замовлень.

Поширені питання Для чого підходить маргарин SANIA 80% для крему?

Маргарин підходить для кремів для тортів, кремових прошарків, начинок, прикрас, тістечок, рулетів, суфле та кондитерських напівфабрикатів.

Чи можна використовувати цей маргарин для прошарку між коржами?

Так, маргарин підходить для кремових прошарків між коржами та допомагає зберігати формостійкість виробу.

Яка жирність у маргарину SANIA для крему?

Масова частка жиру становить 80%.

Чи підходить фасування 10 кг для кондитерської?

Так, фасування 10 кг зручне для кондитерських цехів, пекарень, кав’ярень, HoReCa та виробництв, які регулярно готують креми й десерти.

Як уникнути відшарування крему?

Важливо не перегрівати маргарин, контролювати температуру сиропу та вводити рідкі компоненти поступово, невеликими порціями.

Замовити маргарин SANIA 80% для крему 10 кг

Замовляйте маргарин SANIA 80% для крему для тортів 10 кг на сайті Світ Пекаря для професійного приготування кремів, прошарків, начинок, прикрас, тортів і тістечок. Доставка доступна по Україні. Детальні умови переглядайте на сторінці оплата і доставка.