Куркума, 200 г

Куркума - це пряність сімейства імбирних, що прийшла до нас з Південно-Східної Індії.
Зараз вона вирощується у Китаї, Тайвані, Філіппінах, Перу та Камбоджі.

Користь куркуми обумовлена її багатим складом. В ній містяться вітаміни (групи В, С, К), мікроелементи (йод, фосфор, залізо, кальцій), ефірні олії, куркумін.

У кулінарії куркуму використовують у маленьких кількості для додання блюдам золотистого кольору. Спеція шикарно поєднується з пловом, а так само з будь-якою рисовою стравою. Добре поєднується спеція з квасолею, сочевицею, горохом.

Куркума - приправа, яка є головним інгредієнтом суміші "карі". Ця приправа має дуже широкий спектр застосування. Її додають у різноманітні соуси, супи і бульйони, до яєць, м'яса і риби (тушкованим, смаженим), до салатів, овочів.

Кулінари додають куркуму при приготуванні кондитерських виробів.

Корисні властивості та протипоказання куркуми

• Куркума надає антибактеріальну та антисептичну дію.
• Сприяє швидкому затягування ран і регенерації шкіри.
• Допомагає призупинити хворобу Альцгеймера.
• Куркума допомагає при запаленнях шкіри.
• Пряність знижує у дітей ризик захворювання на лейкемію.
• Куркума сприяє зупинці розвитку метастазів у хворих різними формами раку.
• Ще куркума корисна тим, що уповільнює розвиток розсіяного склерозу.
• В комплексі з правильним харчуванням і заняттям спортом, куркума допоможе при схудненні.
• Приправа є відмінним антидепресантом.

Готуйте смачно разом з Genic!