Сушеный барбарис является аналогом популярных ягод годжи и практически не отличается от них составом и полезными свойствами. Продукт востребован в медицине и диетах для похудения. В кулинарии применяется для придания блюдам терпкости и кислинки, для обогащения витаминами. Содержит все качества свежих плодов барбариса.
Применение: Сушеные синие плоды барбариса могут стать отличным дополнением к чаю, десертам и пирожным. Их также можно добавлять в джемы, мармелады и фруктовые продукты, а также делать настойку. В Иране барбарис используют для блюд на основе риса с курицей. Как специя ягоду активно добавляют в выпечку, аналогично изюму - капкейки, маффины, рулеты. Подходит ко всем видам жирного и трудноусвояемого мяса, облегчая пищевые процессы, облегчая структуру и делая вкус пикантным. Входит в состав смесей для плова.