Рис черный дикий нешлифованный длиннозерный 1 кг

Упаковка - 1 кг Черный дикий рис нешлифованный длиннозерный

Черный рис – самый полезный из всех неочищенных видов: в нем самая высокая концентрация белка, железа и клетчатки, а также самая активная антиоксидантная способность. В приготовленном виде обладает тонким ароматом ржаного хлеба и сладковатым вкусом. Способствует снижению веса.

Дикий чёрный рис называют рисом условно, ведь это плоды Цицании водяной, однолетнего водного растения семейства Злаковые. Немалая цена дикого риса определяется не только его уникальной пищевой ценностью, но и трудоемкостью обработки и редкостью продукта. Вкус у длинных зёрен дикого чёрного риса чуть сладковатый с ореховым послевкусием.

В составе дикого чёрного риса присутствует холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е, Н и РР, природные аминокислоты и много полезных веществ: калий, кальций, магний, цинк, и марганец, железо, фосфор и натрий. По сравнению с другими злаками, низкая калорийность дикого чёрного риса и большое содержание клетчатки делают продукт незаменимым для питания людей с ожирением, но и всем остальным этот рис будет полезен.

В кулинарии из него готовят салаты и супы, пловы и изысканные десерты. Смесь дикого и белого длиннозерного риса является прекрасным гарниром практически к любым блюдам из рыбы и мяса. Прекрасно сочетается дикий чёрный рис с бобовыми, для вегетарианцев это будет основное питательное и полезное блюдо. 

Особенности поставки черного риса

Мы тщательно проверяем качество продукции у поставщиков, прежде чем принять решение о закупке и дальнейшем сотрудничестве.  

• Тестовые образцы. Тестовые образцы и наличие документов, подтверждающих соответствие международным санитарным нормам и высокому качеству, – обязательные условия покупки зерна импортного происхождения. Наша компания прилагает большие усилия, чтобы предложить покупателям продукцию наилучшего качества.
• Хранение. Нешлифованный рис хранится в соответствии со всеми санитарными нормами. Фасуется лишь в день заказа. Таким образом покупатель получает свежий черный рис из последнего урожая.
• Расфасовка. Товар упаковывается в экологическую бумажную тару и отсылается заказчику.

Применение в кулинарии черного нешлифованного риса

Черный рис, как и другие виды риса, может быть основой для каш, плова, гарниров и ризотто. Его можно смешивать с другими сортами, создавая рисовый купаж.

Отлично сочетается с бобовыми, грибами, зеленью, птицей, рыбой, сухофруктами. Подходит для приготовления котлет, фаршированных перцев, баклажанов и картофеля. Поскольку черный рис от природы липкий, он идеально подходит для суши. Также часто используется для приготовления десертов и пудингов.

Приготовление черного риса

Зерна черного риса тонкие, длинные и рассыпчатые. Основным принципом приготовления дикого риса является его предварительное замачивание. Рис следует залить большим количеством холодной воды и оставить на ночь. Затем воду нужно слить и высыпать рис в подсоленную кипящую воду. Пропорция приготовления риса - 1:3 - на 1 стакан риса требуется 3 стакана воды. Время приготовления - 40 минут под крышкой на слабом огне. В конце приготовления зерна увеличиваются в объеме до 4-х раз. Приятного аппетита!

Проращивание черного нешлифованного риса

Для проращивания риса нужно подготовить глубокую тару или специальную ёмкость. Зерно промыть под проточной водой, всплывшие зёрна убрать, замочить рис холодной водой и накрыть марлей. Спустя 9-10 часов рис снова промыть под проточной водой и поместить обратно в тару. Периодически увлажнять для лучшего прорастания.

Первые ростки должны появиться через 2 суток и их уже можно будет употреблять в пищу. Идеальны для употребления – проростки длиной 2-5 мм.

Полезные свойства черного нешлифованного дикого риса

Чёрный рис обладает высокими антиоксидантными свойствами, подходит для диетического питания, содействует лучшему усвоению полезных веществ.

• Выделительная система. Выведение солей и лишней жидкостей из организма. Детокс-эффект.
• Кровеносная система. Повышение уровня холестерина ЛПВП (хорошего) и значительное снижение уровня холестерина ЛПНП (плохого). Укрепление стенок сосудов. Профилактика анемии и болезней сердца.
• Пищеварительная система. Уменьшение образования зубного налета. Помощь при диарее, раздраженных слизистых ЖКТ. Очищение печени и восстановление в ней гепатоцитов.
• Нервная система. Защита сетчатки, профилактика возрастной дегенерации желтого пятна (AMD), снижение риска катаракты и диабетической ретинопатии. Улучшение качества сна и умственной деятельности.
• Опорно-двигательная система. Укрепление костей, ускорение срастания после переломов и при микротрещинах.
• Половая система. Положительное влияние на состояние женщин в период менопаузы.
• Эндокринная система. Укрепление иммунитета. Профилактика ожирения и некоторых форм рака благодаря антоциану в составе.

Особенности употребления и хранения черного нешлифованного дикого риса

• Для беременных и кормящих: способствует быстрому восстановлению после родов, стимулирует лактацию. Гиппоаллергенен.
• Для детей: можно использовать в качестве прикорма с 7 месяцев по 2–3 ч.л., хорошенько растирая рис с молоком.
• Для диабетиков: может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.
• Хранение: не более 6 месяцев в сухом холодном месте. В емкость можно положить марлевый пакетик с солью (от плесени), кусочек лимонной кожицы или лавровый листочек (от жуков).

Противопоказания черного нешлифованного дикого риса

Не употреблять при индивидуальной непереносимости. При наличии хронических заболеваний проконсультироваться с врачом.

Полезный состав черного нешлифованного дикого риса

• Витамины: группа B, Е, Н.
• Биологически значимые элементы: цинк, железо, натрий, кальций, калий, магний, марганец, фосфор, селен.
• Полезные соединения: аминокислоты, антиоксиданты (антоцианы, флавоноиды, каротиноиды).

Характеристики

• Белки    4,1 г на 100 г продукта
• Жиры    0,5 г на 100 г продукта
• Углеводы    21,0 г на 100 г продукта
• Калорийность    285 Ккал на 100 г продукта
• Тип упаковки    бумажный крафт-пакет или мешок
• Срок хранения (рекомендуемый)    6 мес. в сухом холодном месте
• Страна происхождения зерна    Таиланд

 

Больше зерна и семян для проращивания можно просмотреть в этом разделе

Все наши товары на сайте vegan-tehnika.com.ua