Набор специй для ликера в стиле Amaretto (1 л)

Сладкий итальянский ликёр. Имеет тёмный насыщенный коричневый цвет. Во вкусе — сладость, миндальные ноты и лёгкая терпкая горчинка в послевкусии. Напиток можно пить отдельно, использовать в коктейлях или добавлять в кофе.

• Набор специй Hot Rod для ликёра в стиле Амаретто
• 1 л алкоголя крепостью 40%
• 300 мл воды
• 700 г сахара
• 6 г растворимого кофе

1. Обдать миндаль кипятком, снять кожицу и обжарить до золотистого цвета.
2. Из сахара и трети воды приготовить карамель на слабом огне. Когда появится коричневый цвет и аромат карамели, добавить оставшуюся воду.
3. В банку положить миндаль, специи и кофе, залить горячим сиропом.
4. Остудить, затем влить алкоголь и хорошо встряхнуть.
5. Настаивать 4–6 недель в тёмном месте, периодически взбалтывая.
6. Готовый ликёр отфильтровать и разлить по бутылкам.