Укроп Мамонт – среднеспелый (50-60 дней) кустовой сорт для выращивания с весны и до конца лета в открытом и круглогодично в закрытом грунте. Высота растения до 70 см, листья рассеченные, темно-зеленой окраски с сизым оттенком и приятным сильным ароматом. После срезки быстро отрастает. Урожайность зеленоватой массы 1,8-3 кг/м². Сорт поздно образует зонтики с семечками и имеет удлиненный период сбора зелени. Молодые листья укропа употребляют в свежем, сушеном и замороженном виде. Используется в кулинарии, солении, квашении, консервации, а семена – как ароматическая приправа в кондитерской и парфюмерной отрасли. К достоинствам сорта справедливо относят высокую урожайность и отличное качество зелени.