Откройте себе настоящее сокровище индийской кухни – кремовый рис басмати SHAH BOBUR. Этот уникальный сорт, выращенный на благодатных землях у подножия Гималаев, отличается особой нежностью и изящным ароматом с легкими ореховыми нотами. Зерна крупы имеют характерный кремовый оттенок, что свидетельствует об их естественной чистоте и высоком качестве. Пропаривание, которому подвергается рис SHAH BOBUR, обеспечивает сохранение максимального количества полезных веществ, включая витамины группы B, минералы и ценную клетчатку. Благодаря этой обработке после приготовления каждая рисинка остается целой, упругой и рассыпчатой, не слипаясь, что делает этот рис идеальным для приготовления гарниров восточной кухни. Кремовая текстура вареного риса придает блюдам особую изысканность. Выбирая рис SHAH BOBUR, вы получаете не только вкусный и полезный продукт, но и настоящее удовольствие от каждого приема пищи.
Полезные свойства:
Улучшение обмена веществ. Пропаривание позволяет сохранить в рисе большое количество витаминов группы B (особенно B1, B3, B6), а также минералов, таких как магний, марганец и цинк. Эти вещества играют важную роль в процессах превращения пищи в энергию и строительные материалы для клеток.
Поддержка здоровья кожи, волос и ногтей. Содержащийся в рисе цинк играет важную роль в синтезе коллагена — белка, отвечающего за упругость и эластичность кожи. Он также способствует укреплению волос и ногтей.
Нормализация уровня холестерина. Клетчатка способствует выведению из организма избытка холестерина, что является важным фактором для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Контроль сахара в крови. Пропаренный рис басмати имеет относительно низкий гликемический индекс по сравнению с другими сортами, поэтому после его употребления уровень сахара в крови повышается более плавно, что важно для людей с диабетом или инсулинорезистентностью.
Отсутствие глютена и легкая усвояемость. Рис, как известно, не содержит глютена, что делает его безопасным для людей с целиакией или непереносимостью глютена. Кроме того, пропаренный рис басмати легко усваивается организмом, что делает его полезным людям с чувствительным пищеварением.
КБЖУ на 100 г вареного риса:
Калории - 185 ккал
Жиры - 0.7 г
Белки - 4.5 г
Углеводы - 35 г
Как использовать:
Радужный рис с овощами и тофу в соусе терияки.
Это вегетарианское блюдо поразит вас яркими цветами и вкусом. Нарежьте кубиками 200 г твердого тофа и обжарьте на кунжутном масле до золотистой корочки. На отдельной сковороде пропассеруйте 1 нарезанный красный лук, 100 г брокколи, разделенного на соцветия, 100 г нарезанной моркови и 50 г стручковой фасоли. Добавьте в овощи 50 мл соуса терияки, 1 ст. л. меда и щепотку имбиря. Тушите в течение 5 минут. Параллельно отварите 180 г риса до готовности. Смешайте кашу с обжаренными овощами и тофу. Подавайте, посыпав кунжутными семенами.
Рисовая запеканка с грибами и сыром.
Эта сытная и ароматная запеканка станет отличным вариантом для семейного ужина. Отварите 250 г кремового риса до полуготовности. Нарежьте 300 г шампиньонов и обжарьте на сливочном масле с 1 нарезанной луковицей до золотистого цвета. В большой миске соедините отварной рис, обжаренные грибы с луком, 100 г тертого сыра, 2 яйца, 100 мл сливок, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Выложите смесь в форму для запекания, смазанную маслом, и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут до образования золотистой корочки.
Рисовый пудинг с кокосовым молоком и тропическими фруктами. Этот десерт сочетает в себе нежный вкус риса, экзотический аромат кокосового молока и свежесть тропических фруктов. Отварите 150 г риса в 400 мл кокосового молока с добавлением 50 г сахара и щепотки ванили. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Охладите пудинг. Нарежьте кубиками 1 манго, 1 банан и 1/2 ананаса. Разложите пудинг по креманкам, сверху выложите нарезанные фрукты и полейте кокосовым сиропом или посыпьте кокосовой стружкой.
Как хранить:
Лучше держать кремовый рис в герметичном контейнере или стеклянной банке с плотной крышкой в сухом, темном и прохладном месте при температуре от +5 до +15°C. Это защитит рис от влаги, насекомых, посторонних запахов и будет препятствовать порче жиров. Избегайте хранения у источников тепла (плита, духовка) и продуктов с сильным запахом. В таких условиях черт сохранит свои качества до 12 месяцев.
Как мы храним и фасуем:
На складе с контролируемым уровнем влажности и тусклым светом, в заводской упаковке.
С чем чаще всего берут/совместимые:
Курага сухая большая (Узбекистан), чернослив сушеный без косточки, инжир сушеный, финики Тунис без сахара и без косточки; барбарис красный сушеный; пюре манго и маракуи Kier; кешью жарено-соленый в скорлупе, макадамия неочищенная, миндальные хлопья; шоколад черный крафтовый; цукаты манго (листочки), цукаты груши (половинки); рисовая, миндальная, кокосовая, гречневая, тыквенная и цельнозерновая мука; чиа, лен, расторопша, черный тмин; нут средний (Турция); томаты сушеные (половинки); рисовая, миндальная, кокосовая, гречневая, тыквенная и цельнозерновая мука; чиа, лен, расторопша, черный тмин; нут средний (Турция); томаты сушеные (половинки); кокосовое сгущенку, арахисовая паста; тростниковый сахар, корица молотая высшего сорта, кориандр молотый Премиум, куркума молотая высший сорт, звезда целая (кумин).