Куркума корень

Куркума (турмерик, желный корень, халди, зарчава) - это многолетнее растение из семейства имбирных. Пряность имеет ярко выраженный оранжевый цвет, острый аромат и жгучий вкус. Страна происхождения куркумы - Индия. Корень куркумы не только улучшает вкус блюд, но и положительно влияет на наш организм. В его состав входят белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, фолиевая кислота, витамины, минералы. Используется корень куркумы  в кулинарии, медицине и косметологии. Она хорошо сочетается с рисом, ее можно добавлять в бульоны, супы, блюда из птицы, мяса, рыбы. Пряность добавляют во всевозможные салаты, как теплые из мяса, так и в овощные, в блюда из бобовых. Также используют для приготовления смесей специй, например таких, как "Карри".