Набор специй для вермута в стиле Martini (9 л)

Рецепт вермута в стиле Martini

Для ароматной основы вам понадобится: 

Набор специй Hot Rod для вермута в стиле Мартини

85 мл спирта 95%

25 мл воды

Для вермута вам понадобится:

0,7л полусладкого белого вина

70 грамм сахара

50 мл воды

50 мл спирта 95%

Травы и специи замочить в 85 мл спирта и 25 мл воды (кардамон и ягоды можжевельника раздавить). Эссенцию настаивать в темном прохладном месте 2 недели, периодически перемешивать. Затем настой отцеживаем через 4 слоя марли, отжимаем травы и фильтруем эссенцию через ватный фильтр. Даем постоять ей еще 2 дня.

Вермут делаем по той же схеме, что и в первом рецепте. В вино вливаем 50 мл спирта, варим сироп из 70 г сахара и 50 мл воды, сироп охлаждаем и добавляем в крепленое вино. Туда же добавляем 8 мл эссенции. Пробуем, корректируем содержание эссенции. Укупориваем и даем напитку отдохнуть месяц-два.

Вес        10 г

Характеристики

Состав  Полынь горькая, корица, ромашка, можжевельник, черная бузина, кардамон, мускатный орех, перечная мята, тысячелистник, ванилин