Хамон Серрано Subirats Jamon Serrano нарезка 250 г

Рады предложить вам настоящий испанский хамон серрано с выдержкой 10 месяцов, для вашего удобства нарезанный тончайшими кусочками и упакованый в вакуум по 250 г.

Существует два типа хамона: серрано и иберико.

Cеррано — отличительный признак: белая свинья, у хамона белое копыто;

• сurado — выдержка 7 месяцев;
• reserva — выдержка 9 месяцев;
• bodega — выдержка 12 месяцев;

Иберико — отличительныйпризнак: чёрная свинья, у хамона чёрное копыто;

• de cebo — делается из свиней, откормленных фуражом и желудями;
• bellota — делается из свиней, откормленных на чистой желудёвой диете.

Ненарезанный хамон в домашних условиях держится в сухом прохладном месте (15—20 °C). После разрезания допускается употребление в течение пяти месяцев, при этом место разреза обрабатывается для предотвращения контакта с воздухом (закрывается хлопчатобумажным полотенцем, смазывается оливковым маслом)