Чабрец трава (тимьян ползучий, боровой перец, жадобник)

Чабрец трава (Тимьян)
 

Наверняка, Вы сталкивались в описаниях тех или иных пряностей и трав с определенной иерархией. Одну называют царицей, другую королевой… А сегодня познакомимся с сильной специей. Сила ее заключается не только в полезных качествах, но и в самом названии, которое с греческого переводится как «сила». Речь идет о тимьяне или чабреце – это еще одно имя нарицательное данного растения.

                В тимьяне содержится достаточно большое количество витамина С, каротина, горьких и дубильных веществ, органических кислот (аминолоновой, кофейной, хинной и других), флавоноидов, минеральных веществ: калия, кальция, магния. Особенного внимания заслуживает эфирное масло в составе чабреца. В нем много тимола, антиоксидантов, которые, в свою очередь, имеют антисептическое и антибактериальное действия.

                Благодаря богатейшему составу полезных веществ, чабрец – сильнейшее укрепляющее и возбуждающее средство, которое славится спазмолитическим эффектом. Кроме того, тимьян положительно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Также его используют при заболеваниях дыхательной и нервной систем .

                Традиционно лечебные травы широко используются в кулинарии. Они не только насыщают блюда полезными витаминами и минералами, но и придают им невероятный вкус и умопомрачительный аромат!

                Чабрец не теряет свои вкусовые качества, даже пройдя термическую обработку. Такое редкое свойство среди пряностей позволяет использовать его при приготовлении блюд, которые требуют длительного процесса тушения, например, из мяса, рыбы, бобовых. Бальзамические свойства тимьяна позволяют применять его при приготовлении паштетов, колбас, мясных консервов и солений. Кроме того, использование сушеной пряности оправдано в маринадах, соусах, травяных маслах.

                В нашем интернет-магазине Вы можете приобрести тимьян по привлекательной цене. Минимальный заказ – 100 грамм.