


| Страна производитель | Индия |
|---|
| Вид крупы | Гороховая |
|---|
Маш - горох маш, боби маша, боби мунг, мунг-дал, дал, дхал, квасоля золотиста
Маш – дуже корисний для здоров`я продукт, тому купити маш і регулярно вживати його в їжу – означає забезпечити себе зарядом енергії та наситити організм різними макро- і мікроелементами!В склад машу входить клітковина, яка покращує травлення і очищає кишечник. Вітаміни групи В діють стабілізуюче і заспокійливо на організм. Достатньо часте вживання машу позитивно впливає на нервову систему. Фосфор в маші покращує пам'ять, допомагає в боротьбі зі стресом, зміцнює кісткову тканину, покращить гнучкість суглобів, сприяє покращенню зору, допоможе роботі нирок.
Горох маш вживають в їжу цілим, очищеним або пророщеним. Вариться маш близько 40 хвилин, легко розварюється, не провокує газоутворень чи здуття живота. Смак - трав’яний з легкими горіховими нотками, смак пророслого маша нагадує зелений горошок.
Хоча калорійність маша складає 300 калорій на 100 грам, маш вважається дієтичним продуктом, так як має низький вміст жиру. Маш використовують, як і кулінарних, так і в лікувальних цілях.Відноситься до легкої їжі, що сприяє інтелектуальній діяльності, допомагає посилити розвиток інтелекту. Також помічний в лікуванні астми, алергії і артриту. Надзвичайна користь маша для серцево-судинної системи – постійне вживання зміцнює серце, знижує тиск, робить судини еластичнішими і очищає їх від холестеринових бляшок. Маш навіть може загоювати термічні опіки,тому що має антитоксичні якості.
Маш також має властивості детоксиканта - може знешкоджувати токсини. Дуже корисний маш при харчових отруєннях, застосовується для виведення шкідливих речовин з кишечника, має має сечогінну дію.Маш користується неабиякою популярністю на сході і є важливою частиною китайської та японської, індійської, корейської, тайської і пакистанської кухні. З машу готується величезна кількість страв: каші, супи , млинці , салати , закуски, десерти. Його їдять і шліфованим, і нешліфованим, цілим і колотим , а також пророщують.
Варений маш