
| Страна производитель | Иран |
|---|---|
| Тип специй | Шафран |
| Упаковка | Стеклянная бутылка |
| Состав | шафран |
| Вес | 1 г |
Шафран - ценная специя. Это рыльца одноименного растения Шафрана (Crocus). Для того чтобы собрать всего один килограмм шафрана нужны примерно сто тысяч цветов крокуса. Всего несколько рылец шафрана могут окрасить целое блюдо в красивый оранжево-красный цвет. Шафран также имеет особый аромат. С его помощью подкрашивают и ароматизируют кондитерские изделия и напитки.
Главные показатели качества:
Кроцин - 295
Пикорцин - 96,8
Шафранал - 34,3
Без искусственных красителей
Как использовать шафран?
Из пряности готовят спиртовый настой и добавляют его в блюда перед готовностью. Для 1 литра напитка или 1 кг готового блюда берут 6-7 капель настоя, разведенных в чайной ложке воды.