Я використовую нітритну сіль для:
- збереження апетитного рожевого "м'ясного" кольору;
- покращення смаку і аромату продуктів;
- захисту від бактерій;
- подовження терміну зберігання.
Додаю нітритну сіль до м'ясних виробів:
- для сиров'ялених і сирокопчених продуктів;
- для засолу варених ковбас, сосисок і продукції гарячого копчення;
- при вяльці та копчені риби;
- виготовленні сирів.
Переваги використання нітритної солі:
Кращий колір: після термічної обробки продукція залишається красиво червонувато-рожевою.
Смачніше харчування: смакові якості покращуються, стаючи більш насиченими і виразними.
Довший термін зберігання: я можу тривалий час насолоджуватися свіжістю продуктів.
Безпека від мікроорганізмів: нітрит натрію допомагає позбутися від небезпечних мікроорганізмів, включаючи бактерії ботулізму.
ПеревагиПродукти виготовлені з нітритною сіллю мають приємний аромат, апетитний вид, не солоні, довго зберігаються.