Пивоварня на 2000 л

№

Наименование

Описание/Технические характеристики пивоварни

Шт

Эскиз

1

Сусловарочный аппарат

Материал: сталь нержавеющая пищевая AISI 304

Внутренняя поверхность и швы полированные.

Габаритные размеры пивоварни:  h – 3200 мм. ,   Ø – 1700 мм.

Рабочий объем – 2000 л.

Общий объем пивоварни - 2500 литров

Аппарат-предназначен для кипячения сусла с хмелем

Аппарат имеет пароводяную рубашку на днище и обечайке. Нагрев   осуществляется паром от электрического парогенератора.

Аппарат укомплектован ревизионным люком, термодатчиком,  ротационной моющей головкой 360°, подсветкой внутреннего пространства.

Термоизоляция –пенополиуретан  100 мм.

1

2

Заторно - 

Фильтрационный аппарат

Материал: сталь нержавеющая пищевая AISI 304

Внутренняя поверхность и швы полированные.

Габаритные размеры пивоварни:  h – 3200 мм. ,   Ø – 2050 мм.

Рабочий объем – 2000 л.

Общий объем пивоварни - 2500 литров

Аппарат предназначен для затирания дробленого солода  или несоложёного сырья, а также  для фильтрации затора и отделения  пивной дробины от сусла.

Аппарат имеет пароводяную рубашку на днище и обечайке. Нагрев   аппарата осуществляется паром от электрического парогенератора.

Аппарат укомплектован мешалкой-рыхлителем с приводом от мотор – редуктора с частотной регулировкой оборотов, разъемными фильтрующими ситами, ревизионным люком, люком для выгрузки дробины с лотком, ротационной моющей головкой 360°, термодатчиком, конденсатоотводчиком, подсветкой внутреннего пространства

Термоизоляция – пенополиуретан  100 мм.

Мотор-редуктор Motovario  - 1,5 кВт, 380 В.

1

3

Вирпул (гидроциклон)

Материал: сталь нержавеющая пищевая AISI 304

Внутренняя поверхность и швы полированные.

Габаритные размеры пивоварни:  h – 3200 мм. ,   Ø – 1700 мм.

Рабочий объем – 2000 л.

Общий объем пивоварни - 2500 литров

Аппарат-предназначен  для отделения от сусла белковых взвесей и нерастворимых частиц солода и хмеля.

Аппарат укомплектован ревизионным люком,  ротационной моющей головкой 360°, подсветкой внутреннего пространства.

Термоизоляция –пенополиуретан  100 мм.

1

4

Технологическая площадка пивоварни

Назначение: для обслуживания варочного порядка пивоварни.

Комплектация: подиум с ограждением, лестница с перилами, декоративный лист н/ж с логотипом.

Материал:  нержавеющая сталь AISI 304

1

5

Обвязка варочного порядка пивоварни

Комплект  трубопроводов и запорной арматуры тип «баттерфляй». Хмелеотделитель  в технологической линии.

Материал: сталь пищевая нержавеющая  AISI 304.

  1

6

Парогенератор для пивоварни

Электрический  парогенератор с системой подачи пара.

Предназначен для производства пара для нагрева заторно - сусловарочного аппарата пивоварни.

Производительность: до 340 кг/час. Потребляемая мощность : до 240 кВт, 380В

Рабочее давление 0.3 Мпа

Рабочая температура пара: 142°C

1

7

Пульт управления пивоварни

Предназначен для управления процессом варки сусла, частотной регулировкой мотор – редуктором ЗФ, технологическим насосом, для отображения температуры в ЗФ и СВ, теплообменнике, баке горячей воды, а также для регулировки температуры сусла при охлаждении

  1

8

Теплообменник

Теплообменник двухконтурный, предназначен для охлаждения сусла перед перекачкой в ЦКТ.

2

9

Ферментационный аппарат (ЦКТ)

Аппарат цилиндро-конического типа.

Рабочий объем ЦКТ 4000 литров.

Общий объем ЦКТ 4800 литров 

Угол конуса ЦКТ 4000 литров 60°

Габаритные размеры ЦКТ 4000 литров:

Высота ЦКТ -  3900 мм , диаметр ЦКТ -  1790 мм.

Угол конуса ЦКТ – 60°. Емкость сварной конструкции с двойной стенкой, спиральной рубашкой охлаждения и теплоизоляцией. Аппарат укомплектован ревизионным люком, ротационной моющей головкой, шпунт-аппаратом с  манометром,  патрубками отбора дрожжей и пива, краном отбора проб, уровнемером, c возможностью охмеление пива через HopGun. Установлен  на регулируемых опорах. Назначение ЦКТ 4000 литров: для сбраживания сусла и дображивания пива, насыщения пива диоксидом углерода (карбонизации) под избыточным давлением и осветления пива.

Материал сталь пищевая нержавеющая AISI 304

1

 10

Пульт управления бродильным цехом

Назначение:  для контроля и управления температурой в 1-м ферментационном аппарате (ЦКТ) с возможностью установки дополнительных контроллеров для новых цкт (до 10-ти шт.)

1

11

Холодильная станция пивоварни

Холодопроизводительность:  21 кВт

Потребляемая мощность:  10,9 кВт, 380В

Производительность холодильной станции позволит установить до 12 ЦКТ при перспективном расширении производства

  1

12

Насосы циркуляции хладагента

Потребляемая мощность: 0,75 кВт, 380В

  2

13

Насос CIP

Назначение: для мойки технологического оборудования

Мобильное исполнение, CIP насос установлен на тележке с возможностью  транспортировки в помещении пивоварни. Управление насосом на транспортировочной рукоятке.                 

Потребляемая мощность:  0,75 кВт, 380В

  1

14

Дробилка для зернопродуктов

Дробилка валкового типа с  двумя ведущими дробильными валами

Потребляемая мощность: 2,2 (1,1 + 1,1) кВт,380В

Производительность: до 1000 кг/час

1

Назначение для перекачивания  сусла и затора в пивоварне.

С частотной регулировкой производительности.

Потребляемая мощность: 1,1 кВт, 380В.

  2