Рис дикий черный (цицания акватика) 0,5 кг

Дикий (черный) рис на самом деле не имеет к белому рису никакого отношения. Настоящее его название – цицания водяная, однолетнее растение семейства злаков. Если говорить проще, это болотная трава высотой 1,5–3 м, близкий родственник посевного риса.

Немалая цена дикого риса определяется не только его уникальной пищевой ценностью, но и трудоемкостью обработки и редкостью продукта.

Убирают этот рис преимущественно вручную: подплывая на каноэ, работник одной палкой наклоняет траву над лодкой, а другой – бьет по колосьям, отчего зерна высыпаются на дно лодки. Опытный сборщик за час набирает около 10 кг зерна.

Зерна дикого риса очень жесткие, поэтому их необходимо замачивать в воде за несколько часов до приготовления, а затем варить 30–40 минут. Очень тонкие и длинные зерна черного риса нередко добавляют к длинномерному белому рису. Так витаминный состав смеси делают насыщенней: в светлом рисе содержатся кальций и железо, а в диком – тиамин. 

Чем хорош дикий рис:
    - укрепляет сосуды, нормализует повышенное артериальное давление и бережет сердце благодаря невеликому содержанию натрия;
    - поддерживает организм беременных большими запасами в нем фолиевой кислоты;
    - это идеальный фитнес-продукт: в нем 17 из 18 аминокислот, а небольшая его порция насыщает надолго (на 100 грамм приходится чуть более 300 кКал);
    - еще это замечательный иммуностимулятор: в нем есть почти все самые необходимые витамины, минералы, энзимы;
    - бережет зрение, что было замечено еще североамериканскими индейцами;
    - освобождает о застойных явлений и шлаков в пищеварительной системе
 
А еще это замечательный адаптоген и продукт-антистресс. И для жителей больших городов с их не очень экологичной средой это дополнительный щит от неблагоприятных факторов. 

Хранится дикий рис целый год в сухом месте, как обычно.