Хлорелла

Изумрудная микроводоросль появилась на планете Земля не менее 2 миллиардов лет назад. И только сегодня к ней привлечено внимание общественности – в эру «суперфудов», когда человек выразил желание потреблять здоровую еду, насыщенную полезными веществами. А последних хлорелле не занимать, что и послужило поводом для ее повсеместной культивации.

Сухая биомасса водоросли содержит до 55% белка, 30-35% углеводов (большая часть – пищевые волокна), до 10% липидов (80% из них – ненасыщенные жирные кислоты), порядка 10% минеральных веществ.