Пресс-форма для ветчины 285х146х250 (мини форма для ветчины, пресс для мяса

Техническая информация:

§  Изготовлена из нержавеющей, кислотоустойчивой стали

§  Толщина стали: (1,5 мм)

§  Габариты формы:  (Д х Ш х В) 285x146х250/200 мм.

§  Габариты продукта: ((Д х Ш х В) 140x120х140/80 мм.

Основная информация:

Пресс для мяса изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Толщина нержавейки 1,5мм. Стенки перфорированы. Крышка пресса для мяса имеет специальные зацепы и пружину.

Как изготовить ветчину, прессованное мясо? Для этого необходимо приобрести специальный пресс для мяса. Подготовить сырье, замариновать куски мяса. Снять крышку на прессе и уложить в емкость специальную пищевую пленку. После того как пленка равномерно разложена на не равномерно выкладывают куски мяса. После заполнения пресса нужно закрыть крышку и с усилием придавить мясо одновременно защелкнуть боковые защелки. Дать выстоятся мясу под давлением не менее одного часа. Потом попробовать еще немного поддавить мясо и зафиксировать защелки на боковых стенках. После чего пресс устанавливается в коптильную или варочную камеру. После приготовления необходимо ослабить зацепы и достать ветчину с пресса.