Millennial Black Mask Хлебобулочная и кондитерская печь 6 x 600 x 400 мм 10400 Вт

Код производителя:

МКФ664БМ

Пароварка электрическая Tecnoeka Millenial Black Mask Bakery 6×600×400 мм

— это современное, эффективное и надежное устройство, идеально подходящее практически для всех видов приготовления пищи и выпечки. Он обеспечивает равномерное распределение тепла благодаря вентиляторам и превосходное увлажнение благодаря функции пара. Электронное управление позволяет очень точно установить желаемые параметры приготовления.

7-дюймовый цветной сенсорный экран позволяет настраивать все параметры и функции в цифровом виде или с помощью значков.

Духовка программируемая, что позволяет сохранять 100 программ (рецептов), до 10 шагов в каждой.

Приготовление/выпечка происходит в 3-х режимах: конвекция, пар, конвекция и пар (комби).

Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Прессованная камера имеет закругленные углы, что облегчает очистку. Дверцы с замком при открывании на 60°, 90°, 120°, 180° обеспечивают безопасность во время работы.

Дверь застекленная, двухслойная, самотечная вентиляция.

У них петли с правой стороны. Возможен заказ печи с петлями на противоположной стороне. Поддон для сбора капель со сливом в дверце предотвращает капание конденсата.

2 самореверсивных вентилятора с 3 скоростями.

(мин. 1500 об/мин, макс. 2800 об/мин). 1-точечный датчик обеспечивает постоянный контроль параметров выпечки и готовки. Регулируемые ножки позволяют идеально выровнять печь, необходимую для правильной работы устройства.

Приготовление с использованием функции ДЕЛЬТА Т.

, это приготовление с использованием температурного датчика, поддерживающего постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой духовки, что позволяет избежать воздействия слишком высоких температур на продукт.

Устройство имеет дополнительные функции, такие как:

Многоуровневость: приготовление разных блюд в одних и тех же условиях, с разным временем термической обработки,

Охлаждение: быстрое охлаждение камеры печи для начала следующего процесса приготовления, но требующего гораздо более низкой температуры.

Предварительный нагрев: предварительный нагрев камеры на +30˚C выше заданной температуры,

Шкаф для хранения: сохранение приготовленной пищи при температуре подачи,

Расстойная камера: печь служит расстойной камерой.

Запатентованные системы Tecnoek:

Airflowlogic™: обновленный дефлектор для улучшения циркуляции воздуха. Это позволяет равномерно выпекать на каждом уровне.

Humilogic™: впрыск воды из-за вентилятора, обеспечивающий высокий уровень влажности при меньшем расходе воды. Это не только снижает расход воды, но и позволяет лучше раскрыть натуральный вкус и аромат блюд.

Опционально: автоматическая система мойки с 4 программами: эко, нормальная, интенсивная, ополаскивание (система входит в стандартную комплектацию электрических духовых шкафов линий Gastro и Compact).  К духовке подходят следующие компоненты: система мойки (код: MKWT), зонд (код: EKSCS), основание (код: 229538), колпак (код: MKKC610), набор для штабелирования (код: MKS64) и расстойная камера (код: MKLM1064).

Характеристики продукта:

Оснащен сенсорной панелью управления и USB-портом.

Сохранение вкуса, текстуры и аромата нежных блюд благодаря функциям пара и ДЕЛЬТА Т,

Гибкая выпечка для профессионалов: возможность настройки до 500 программ, программирование отложенного старта,

Работа с запатентованными системами Tecnoek и рядом уникальных функций,

Выход: 108-180 блюд/день.

Технические параметры:

Номер по каталогу

МКФ664БМ

Статус статьи

Новое

Марк

Техноека

Серия

Черная маска Тысячелетия

Материал

Двойное остекление, нержавеющая сталь 18/0.

Входная мощность (Вт)

10400

Напряжение

400

Максимальная грузоподъемность

4

Единица времени

Часов

Подключение воды

Да

Опрос

Да

Программируемый

Да

Требуется установка электриком.

Да

Таймер обратного отсчета

12

Панель управления

Цифровой

Максимальная мощность

6 лотков

600×400 мм

Расстояние между лотками (мм)

80

Количество фанатов

2

Диапазон температур до/максимальной температуры (°C)

30 - 270

IP-рейтинг

IPX4

Нагревательный элемент

Обогреватель

Печные камеры

1

Безопасность

Против перегрева, Водонепроницаемый.

Внутренняя ширина (мм)

551

Внутренняя высота (мм)

575

Внутренняя длина (мм)

710

Ширина (мм)

1035

Высота (мм)

850

Длина (мм)

850

Включено:

Конвектомат-пароварка

Инструкция на польском языке