Пресс-форма для лепки вареников с надписью «З КАПУСТОЮ», вареник 6,5 см, PETG

Ручная пресс-форма для лепки вареников с надписью «З КАПУСТОЮ» формирует вареник размером 6,5 см, соединяет края теста и оставляет рельефное обозначение начинки. Удобна для домашних вареников с капустой: надпись поможет отличить их от заготовок с другими начинками. Жёлтая полупрозрачная форма из PETG открывается как книжка; основание имеет четыре отверстия для крепления.

• Надпись на варенике: «З КАПУСТОЮ» (на украинском языке).
• Размер готового вареника: 6,5 см. Это размер изделия из теста, а не внешние габариты формы.
• Обрезка лишнего теста по краю кольца.
• Для лепки вареников с капустной начинкой и заготовок для замораживания.

• Тип: ручная пресс-форма для вареников, книжка.
• Материал: PETG.
• Цвет: жёлтый, полупрозрачный.
• Вес формы: 35 г.
• Технология изготовления: 3D-печать.
• Комплектация: пресс-форма, 1 шт.

1. Раскатайте тесто и положите его на открытую форму.
2. Добавьте начинку в центр.
3. Закройте форму и прижмите, чтобы соединить края, сформировать надпись и отделить лишнее тесто.
4. Откройте форму и осторожно снимите вареник.

Продукты на фото показывают результат использования и в комплект не входят. На поверхности могут быть заметны слои 3D-печати. Форма предназначена для лепки заготовок, не для варки или запекания.

Вареники с тушёной капустой, морковью и луком — сытные и недорогие. Рецепт рассчитан на эту форму: заварное тесто, сухая начинка и порция 10–12 г на вареник 6,5 см с надписью «З КАПУСТОЮ».

Тесто (≈75 вареников): мука пшеничная — 500 г, кипяток — 250 мл, подсолнечное масло — 40 мл (3 ст. л.), соль — 6 г (1 ч. л.), мука для раскатки — 50 г.

Начинка: капуста свежая — 1,2 кг, лук — 150 г, морковь — 150 г, растительное масло — 50 мл, томатная паста — 20 г, соль — 10 г, перец и лавровый лист — по вкусу.

1. Просейте муку с солью, влейте масло и кипяток, быстро перемешайте лопаткой. Когда немного остынет — вымешивайте руками 5–7 мин и оставьте под плёнкой на 30 мин.
2. Обжарьте лук и морковь 5 мин, добавьте нашинкованную капусту и тушите под крышкой 30–40 мин. В конце добавьте томатную пасту, соль, перец и выпарите жидкость. Остудите и мелко порубите.
3. Раскатайте тесто на 1,5–2 мм и вырежьте круги ≈8 см — на 1–1,5 см больше формы Ø6,5 см.
4. Положите круг на открытую форму, в центр — 10–12 г начинки. Закройте и плотно прижмите: края слепятся, лишнее тесто обрежется, а на краю появится надпись «З КАПУСТОЮ».
5. Варите небольшими партиями в кипящей подсоленной воде, сразу помешайте. После всплытия — 3–4 мин.
6. Подавайте с жареным луком и сметаной.

Совет: Начинка должна быть сухой: жидкость, оставшаяся в капусте, размочит шов.

• Тесто на кипятке самое послушное: не рвётся, не липнет к форме и не дубеет в морозилке.
• Начинка только остывшая и не жидкая — тёплая или влажная размачивает тесто, и шов расходится.
• Стряхните лишнюю муку с круга теста — края с мукой или маслом не склеиваются.
• Замораживайте на доске, присыпанной мукой, отдельно друг от друга, потом — в пакет. Варите не размораживая, на 2 мин дольше.

В серии есть формы с другими надписями: «З КАРТОПЛЕЮ», «СМАЧНОГО» — удобно, когда готовите несколько начинок и замораживаете вареники.

Мойте вручную тёплой, не горячей водой с мягким средством, без абразивов. Не предназначено для мытья в посудомоечной машине.

Перед работой слегка припылите форму мукой. Используйте остывшую начинку, не переполняйте углубления и оставляйте края теста чистыми. Количество начинки подбирайте под форму. В воду опускайте только сформованные вареники: пластиковую форму не кипятите.