Круглая форма-пресс для сырников и котлет, диаметр 5 см

Круглая пресс-форма Ø 5 см для сырников, небольших котлет и биточков. Кольцо помогает получить аккуратные края, а пресс уплотняет массу.

• Форма: круглая.
• Внутренний диаметр: 5 см / 50 мм.
• Материал: PETG.
• Технология изготовления: 3D-печать.
• Комплектация: формовочное кольцо и пресс с ручкой, 2 детали.

Поставьте кольцо на ровную рабочую поверхность. Выложите порцию подготовленной массы, распределите её и осторожно прижмите прессом. Поднимите кольцо, придерживая заготовку прессом, и снимите пресс.

Толщину регулируйте количеством массы; кольцо не нужно заполнять до самого верха. Для одинакового веса предварительно взвешивайте порции.

Только для формования заготовок. Перед жаркой, варкой или выпеканием снимите форму. Не ставьте её в духовку, микроволновую печь или на горячую сковороду и не заливайте кипятком.

Как сделать сырники, чтобы не расплывались и получались одинаковыми? Кольцо Ø 5 см задаёт размер, пресс уплотняет массу, а манка в тесте держит форму. Два рецепта под эту форму — классические ванильные и шоколадные.

Ингредиенты (≈28 сырников по 40 г): сухой творог 5 % — 900 г, яйцо — 1 шт., манная крупа — 75 г, мука — 50 г, сахар — 50 г, ванильный сахар — 10 г, соль — щепотка.

1. Протрите творог через сито или прокрутите через мясорубку.
2. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. Уберите массу в холодильник на 1 час, чтобы манка набухла.
4. Положите в кольцо 40 г массы, прижмите прессом, вытолкните и обваляйте в муке.
5. Жарьте на среднем огне по 2 мин с каждой стороны, затем ещё по 2 мин на минимальном.
6. Подавайте со сметаной, сгущённым молоком или ягодным соусом.

Ингредиенты (≈31 сырник по 40 г): сухой творог 5 % — 900 г, яйцо — 1 шт., манная крупа — 75 г, мука — 35 г, сахар — 70 г, какао — 30 г, шоколадные дропсы — 100 г, соль — щепотка.

1. Протрите творог через сито или прокрутите через мясорубку.
2. Какао просейте вместе с мукой и смешайте с остальными ингредиентами. Дропсы добавьте в конце.
3. Уберите массу в холодильник на 1 час, чтобы манка набухла.
4. Положите в кольцо 40 г массы, прижмите прессом, вытолкните и обваляйте в муке.
5. Жарьте на среднем огне по 2 мин с каждой стороны, затем ещё по 2 мин на минимальном.
6. На тёмной массе румянец почти не виден — ориентируйтесь на время.

• Берите сухой плотный творог. Влажный подвесьте в марле в холодильнике на 4–6 часов.
• Не пропускайте час в холодильнике: манка набухает, и сырники держат форму.
• Делайте сразу большую партию: лишние сырники заморозьте сырыми на доске, потом пересыпьте в пакет.

Другие вкусы сырников, которые удобно делать в этой форме: лимонно-маковые, с курагой, с вишней, с малиной, с голубикой, солёные с укропом.

Мойте вручную тёплой, не горячей водой с мягким средством, без абразивов. Тщательно высушивайте после мытья. Не предназначено для мытья в посудомоечной машине.

Продукты и реквизит на фото показаны как пример использования и в комплект не входят.