Кріс ван Туллекен Люди ультра-переработанной пищи

Мы вступили в новую «эру питания», где большинство наших калорий поступает из совершенно нового набора веществ, называемых ультра-переработанной пищей, — еды, которая промышленно обработана, создана и продается так, чтобы вызывать привыкание. Но действительно ли мы знаем, что она делает с нашим организмом? Присоединяйтесь к Крису в его путешествии по миру науки о питании и диете на основе ультра-переработанной пищи, чтобы узнать, что на самом деле происходит. Узнайте, почему физические упражнения и сила воли не могут нас спасти, и что на самом деле ультра-переработанная пища делает с нашим телом, здоровьем, весом и планетой (подсказка: ничего хорошего). Слишком долго нам говорили, что нам просто нужно делать другой выбор, хотя на самом деле мы живем в пищевой среде, которая делает это практически невозможным. Так что это книга о наших правах. О праве знать, что мы едим и что это делает с нашим телом, и о праве на хорошую, доступную еду.