Сальчичон иберико Cular La Hacienda del Ibérico ~500 г

Один из самых изысканных представителей испанских мясных деликатесов, созданный из мяса знаменитой иберийской свиньи. Эта традиционная колбаса является частью культуры испанского созревшего мяса, где главное место занимают качество сырья, время и мастерство приготовления.

Название cular означает, что колбаса изготовлена в натуральной оболочке большего диаметра, благодаря чему процесс созревания проходит медленнее и позволяет раскрыться более глубокому и насыщенному вкусу. Во время выдержки мясо приобретает плотную, но нежную текстуру, характерный аромат и гармоничный баланс между мясными нотами и пряностью натуральных специй.

В отличие от чорисо, сальчичон не содержит паприки — его вкус строится вокруг благородного аромата иберийского мяса, черного перца и традиционных приправ. Идеально подходит для подачи тонкими ломтиками с хлебом, сырами, оливками и бокалом хорошего испанского вина.