Нож для хлеба Shiori Nóż do pieczywa chleba Kuro Surai многослойная сталь дамасская VG10

Нож Shiori из серии 撓 Kuro Surai. Это нож, с помощью которого можно нарезать любой вид хлеба, не прижимая его чрезмерно к доске. Будь то свежие булочки или теплый хлеб из печи - нарезка приносит удовольствие. Лезвие длиной 20 см с зубцами прекрасно справится с твердой, хрустящей коркой, благодаря чему мы можем получить тонкие ломтики и при этом сохранить форму хлеба. Лезвие изготовлено из оригинальной дамасской стали с 67 слоями стали. Многослойность стали делает структуру различных слоев каждого ножа очень прочной и гибкой. Рукоятка выполнена из дерева Пакка, добавляет классической элегантности. Сочетание очень хороших сырьевых материалов обеспечивает уникальный продукт - упругий, твердый, острый. Идеальный нож в любой кухне. Идеальный продукт для подарка.

*Твердость HRC - это критерий, позволяющий определить класс ножа, выражаемый в градусах HRC (шкала Роквелла). Это говорит нам о том, насколько тверда сталь, использованная для создания японского ножа. Очевидно, что чем выше значение, выраженное в градусах HRC, тем лучше сталь, из которой был выкован нож. Известно, что чем выше значение HRC, тем дольше нож останется острым и требует реже заточки с использованием водного камня.