СТЕЙК НЬЮ-ЙОРК / STRIPLOIN / BIFE ANGOSTO (sin cordon) ПОРЦИОННЫЙ СТЕЙК (АНГУС, DAR GUSTO , АРГЕНТИНА) толстый край 400 г.
Код: DG-NY-SC-400
В наличии
Доставка
Подписка на доставку SmartБесплатно — в отделения Новой почты
Нова Пошта
Оплата и гарантии
Безопасная оплата картойБез переплат
Prom гарантирует безопасность
Вернем деньги при отказе от посылки
Оплатить частямиБез переплат*, от 105 ₴/мес.
Оплата на счетIBAN UA783282090000026008800007468
Наложенный платежНова Пошта, Укрпочта, Meest ПОШТА, Самовывоз, курьером по г. Одесса.
Характеристики и описание
Основные
| Производитель | DarGusto |
|---|---|
| Страна производитель | Аргентина |
| Вид продукции | Говядина |
| Тип | Замороженное |
| Тип выдержки | Влажное созревание (Wet-aged), Без созревания |
| Форма продукта | Стейк |
| Цена за 1 кг | 2634 |
Пользовательские характеристики
| Вес | 400 |
|---|
СТЕЙК НЬЮ-ЙОРК / STRIPLOIN / BIFE ANGOSTO (sin cordon) - ПОРЦИОННЫЙ СТЕЙК (АНГУС, DAR GUSTO, АРГЕНТИНА)
Баланс насыщенного вкуса и утонченной сочности!
Bife Angosto - это классический Нью-Йорк (Стриплойн) в совершенном аргентинском исполнении. Этот стейк выбирают те, кто ценит благородную структуру и выразительный мясной характер. Благодаря эталонной генетике быков DAR GUSTO и свободному выпасу в пампасах (Grass-Fed), мясо обладает естественной нежностью и не требует никаких искусственных манипуляций. Формат Sin Cordon означает полное отсутствие «цепочка» (зайвого мяча-супутника) - только чистая премиальная часть отрубы.
Гарантия качества и честная логистика:
Премиальная зачистка (Sin Cordon): Вы получаете идеально сформированный стейк категории Novillo Especial. Это означает отсутствие лишнего жира и соединительной ткани - только чистое мясо с характерной тонкой жировой полоской по краю.
Приблизительный вес: Каждая порция составляет 250-400 г, что является золотым стандартом для изысканной ресторанной подачи.
Защита от «усталой» охлаждении:Стейк поставляется исключительно в состоянии глубокой заводской заморозки. Это единственный способ сохранить структуру волокон и каждую каплю природного сока внутри, избегая длительного пребывания мяса в собственном соку во время логистики.
Zero Touch (Нулевой контакт):Оригинальная индивидуальная упаковка, которая не перевязывалась в Украине. Вы - первый, кто вскирывает вакуум после 12-дневной выдержки мяса на заводе в Аргентине.
Профессиональные рекомендации Шефа:
Правильная дефростировка: Медленно - 12-15 часов в нулевой зоне холодильника (0°C...+4°C). Никакой горячей воды или микроволновки - сохраните белок от денатурации!
Подготовка: Перед жаркой прогрейте мясо до комнатной температуры (20-30 мин). Для раскрытия изысканного аромата используйте оливковое масло, большую морскую соль и свежемолотый черный перец.
Температурний режим: «Запечатайте» стейк на раскаленной пательной или гриле по 1.5-2 минуты с каждой стороны. Важно:обязательно поджарьте жировую полоску на ребре стейка. Доведите в духовке до 52-54°C на щупе (Medium Rare).
отдых: Обязательно дайте стейку 7-8 минут «отдохнуть» для стабилизации соков.
Вино:
Классический Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон) или Sangiovese (Санджовезе). Структура Каберне идеально подходит к плотному мясу, а высокая кислотность Санджовезе отлично «очищает» поднежки после сочной жировой полоски Стриплойна.
Классический Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон) или Sangiovese (Санджовезе). Структура Каберне идеально подходит к плотному мясу, а высокая кислотность Санджовезе отлично «очищает» поднежки после сочной жировой полоски Стриплойна.
Отзывы и вопросы
- Отзывы (0)
- Вопросы (0)
Еще не было отзывов об этом товаре
