Шиитаке Императорский 10 г

Императорский шиитаке Капелюшок. 10-16 см, часто чешугающий, от бледно-желтого до светло-белого цвета, часто с волнистым краем. Ножка. Длинная, 3-5 см, твердая, белая. Полезные свойства. Для биохимии этот гриб стал сенсацией, так как было сделано сразу два открытия: полисахарид "лентинан" выделен впервые и обладает уникальной противоопухолевой способностью, не имеющей аналогов в растительном мире, и летуччебные соединения, названные "грибными фитонцидами, которые способны бороться с любыми вирусами. Еще в средние века знали, что гриб ощутимо повышает мужскую потенцию, способствует снижению температуры тела, очищают кровь и является профилактическим средством против затвердевания артерий. Употребление. Шиитаке широко применяется и в кулинарии разных стран. Японцы ценят его за то, что он поглощает в себя вкус других ингредиентов, не подавляя их. Европейцы сделали шиитаке незаменимым ингредиентом во многих блюдах благодаря универсальности его применения. Зерновой мицелий предназначен для посадки на приусадебном участке, а также в помещениях. При изготовлении сухого зернового мицеллия используется овес, пшеница, ржи и другие злаки. Сначала на зерне проращивается мицеллий, затем оно дробится и высушивается по специальной технологии при температуре 23-25 °C. Мицеллий переходит в спяящее состояние, сохраняя свои свойства. Срок хранения при этом увеличивается до 5-7 лет. Следует учесть, что при сушке мицелий в 5-6 раз теряет вес, поэтому 10 г сухого мицеллия эквивалентны 50-60 г обычного зернового мицеллия. При попадании в благоприятные условия (температура, влажность, кислотность почвы) мицелий пробуждается и начинает активно прорастать. Вегетационного периода в мицеллия нет, то есть в помещении грибы можно вырастить в любое время года. На пакете приводится подробная инструкция по выращиванию. 10 г мицелия достаточно для приготовления грядки площадью 2-3 кв. м. Выращивать шиитаке можно на древесине (толбуры деревьев, печенья) или в пакетах с субстратом (тира, солома, шелуха семян).