Опеньок зимний 10 г

Опеньок зимний. Шляпа. Диаметром 3-6 см, выпуклый, светло-желтый (классическая расцветка), оранжево-желтый (частое на берегу). Ножка. Длиной 4-10 см и диаметром 0,5-1 см, цилиндрическая, иногда зауженная к основанию. Полезные свойства. В Японии высоко ценят зимний обенок благодаря его тонкому аромату и оздоравливающему воздействию. После шиитаке он считается там основным культурным грибом. Так же, как и шиитаке, осенок зимний предположительно содержит вещества, удерживающие рост раковых клеток. Употребление. Вкусный съедобный гриб используется свежим (отваривание около 20 минут), маринованным и соленым. Замораживание переносит хорошо, не теряя своих вкусовых качеств, поэтому можно собирать мороженый и оттаивающий. Зерновой мицелий опенька предназначен для посадки на приусадебном участке, а также в помещениях. При изготовлении сухого зернового мицеллия используется овес, пшеница, ржи и другие злаки. Сначала на зерне проращивается мицеллий, затем оно дробится и высушивается по специальной технологии при температуре 23-25 °C. Мицеллий переходит в спяящее состояние, сохраняя свои свойства. Срок хранения при этом увеличивается до 5-7 лет. Следует учесть, что при сушке мицелий в 5-6 раз теряет вес, поэтому 10 г сухого мицеллия эквивалентны 50-60 г обычного зернового мицеллия. При попадании в благоприятные условия (температура, влажность, кислотность почвы) мицелий пробуждается и начинает активно прорастать. Вегетационного периода в мицеллия нет, то есть в помещении грибы можно вырастить в любое время года. На пакете приводится подробная инструкция по выращиванию. 10 г мицелия достаточно для приготовления грядки площадью 2-3 кв. м. Выращивать ожоги можно на древесине (столби деревьев, пушки), в пакетах с субстратом (тира, солома, шелуха семян) или просто на грядке.