Complete Baking: Classic Recipes and Inspiring Variations to Hone Your Technique

The ultimate guide to classic bakes and modern favourites that doesn't just tell you what to do - it shows you. What's the difference between beating and folding? What should "soft peaks" look like? How do you line a pastry crust? When it comes to baking, knowing what an instruction means can be the difference between a showstopper and a soggy bottom. That's where Complete Baking comes in. Each of the 80 classic recipes in this essential collection is fully illustrated, with photographs of every stage of the baking process. See what other baking books only tell you: how to knead dough, rub together butter and flour, and create a pastry lattice to top a pie or tart. Then try your hand at more than 250 variations on those classics, or use them as inspiration to build on what you've learned and experiment with your own baking creations. If you're spoilt for choice, at-a-glance recipe choosers help you find the right recipe for any occasion, while tips on freezing help you to prepare your bakes ahead of time. With sweet and savoury recipes that everyone will enjoy, it's time to roll up your sleeves, flour your work surface, and whip up something superb with Complete Baking. Полное руководство по классической выпечке и современным фаворитам, которое не просто говорит, что делать, — оно показывает.В чём разница между взбиванием и смешиванием? Как выглядят «мягкие пики»? Как выстелить форму для теста? В выпечке понимание того, что означает инструкция, может стать разницей между кулинарным шедевром и провалом. Именно здесь на помощь приходит Complete Baking.Каждый из 80 классических рецептов в этой важной коллекции полностью проиллюстрирован — с фотографиями каждого этапа процесса. Увидьте то, о чём другие кулинарные книги лишь рассказывают: как вымешивать тесто, растирать масло с мукой, создавать решётку из теста для пирога или тарталетки. Затем попробуйте более 250 вариаций этих классических блюд или используйте их как вдохновение, чтобы развивать навыки и экспериментировать с собственными кулинарными идеями.Если сложно выбрать, наглядные подборщики рецептов помогут найти идеальное блюдо для любого случая, а советы по заморозке позволят заранее подготовить выпечку. Со сладкими и солёными рецептами, которые понравятся всем, самое время засучить рукава, присыпать мукой рабочую поверхность и создать нечто потрясающее вместе с Complete Baking.