Чем безглютеновые макароны лучше пшеничных?
Пшеница при обработке теряет питательные вещества и клетчатку. Безглютеновые макароны имеют больше полезных элементов в составе и легче усваиваются организмом.
При частом употреблении пшеничная клейковина, т.е.
нарушает всасывание питательных веществ, замедляет метаболизм, оказывает негативное влияние на эндокринную систему и гормональный фон.
Мы не призываем полностью отказаться от пшеничной муки. Но точно советуем уменьшить его количество, предпочесть цельнозерновое и безглютеновое.
Какие безглютеновые спиральки/пасту выбрать?
Рисовые по вкусу наиболее нейтральны и напоминают пшеничные. Содержат витамины группы В и Е.
Гречневые имеют выраженный гречишный аромат и вкус, темного цвета, рассыпчатой структуры. Богаты антиоксидантами, витаминами группы В, железом и фолиевой кислотой.
Кукурузные обладают легким кукурузным ароматом и вкусом, плотные по структуре. Содержат клетчатку, витамины группы В, Е и А.
Макароны из муки зеленой гречки – самые полезные из всех, ведь это источник питательных веществ. Содержат кремний, кальций, фосфор, калий, магний и медь, витамины группы В и клетчатку.
Пшенная паста содержит рекордное количество калия и витамины: А, В1, В2, В5 и РР, а также натуральную клетчатку и аминокислоты. Кроме того, имеет большое количество витамина D, поэтому полезно для детей.