Мармит тепловой Hendi 238868 GN 1/1 со сливным краном электрический профессиональный

• Блюдо - второе
• Кран для слива воды - есть
• Формат гастроемкости - GN 1/1
• Материал корпуса - нержавеющая сталь
• ТЭН - закрытый
• Температурный режим +30...+85 °С, 6 уровней
• Ёмкость для воды изготовлена из нержавеющей стали с профилированными гладкими внутренними краями, которые помогают содержать её в чистоте
• Предназначен для гастроемкостей глубиной до 150 мм
• Мармит может вместить комбинацию гастроемкостей GN, таких как 1×GN 1/1 или 2×GN 1/2
• Также возможно размещение гатроемкостей GN 1/6 или GN 1/4 при использовании опорной планки (адаптера)
• В комплекте гастроемкости - GN 1/3 150 мм - 3 шт, крышки GN 1/3 - 3 шт

---

Профессиональный тепловой мармит предназначен для поддержания блюда при стабильной и установленной температуре многих часов, без риска пересушить блюдо

Данное оборудование незаменимо на линиях самообслуживания и столовых. Его можно встретить на выездной кухне, так как без него невозможен кейтеринг

Несколько раз разогретое блюдо теряет львиную долю своих вкусовых качеств - мармит позволяет избавиться от регулярного разогрева путем поддержания блюда в заданной и стабильной температуре

Принцип работы мармита состоит в следующем: нагретый ТЭН нагревает воду, которой наполнена камера мармита, а вода, в свою очередь, нагревает гастроемкость снизу и с каждой из сторон, благодаря чему происходит равномерный нагрев, блюдо невозможно пересушить или чтобы оно подгорело

Оператор выбирает нужную температуру для этого блюда с помощью терморегулятора, а термостат следит за тем, чтобы эта температура постоянно поддерживалась на требуемом уровне