Печь для пиццы Pizza Group Entry Max 4

• Количество камер - 1 шт
• Количество пицц  - 4 шт
• Размер камеры - 700x700x150 мм
• Температурный режим +50...+450 °C
• Термометр - есть
• Материал дверцы - нержавеющая сталь
• Материал корпуса - окрашенная сталь
• Внутренняя подсветка камеры
• Большое смотровое окно с жаропрочным стеклом
• Шамотный камень
• Отдельная регулировка температуры верхних и нижних ТЭНов
• Термоизоляция из стекловолокна

---

Профессиональная печь для пиццы - это оборудование, которое вобрало в себя многовековой опыт итальянских поваров по приготовлению исконно итальянского, но завоевавшего популярность во всем мире блюда, пиццы

Печь предназначеная для приготовления 4-х пицц диаметром до 35 сантиметров или большего размера, но меньшего количества. Благодаря особенностям конструкции и техническим характеристикам печи пицца равномерно пропекается до хрустящей корочки за считанные минуты

Печь для пиццы может использоваться не только для выпечки свежей или замороженной пиццы и хлеба, она также подойдет для приготовления хачапури, лепешек, питы, запекания мясных и рыбных блюд

 

Особенность профессиональной печи для пиццы - это возможность устанавливать и поддерживать максимальную температуру в рабочей камере до +450 °C. При такой высокой температуре, тестовая основа моментально пропекается, создается эффект хрустящей корочки, а начинка не пересыхает и не подгорает. Это позволяет сокращать время приготовление до 2…3 минут для пиццы и блюд типа "лазанья" Поверхность для выпечки изготовлена из огнеупорного материала - шамот. Он равномерно распределяет и поддерживают температуру на протяжении всего времени работы печи. Шамотный камень выступает неким аккумулятором тепла, что позволяет уменьшить падение температуры в камере при открывании дверей, что благоприятно влияет на качество выпекания пиццы. Шамотные камни удобно достаются и чистятся

Благодаря смотровому окну из жаропрочного стекла и внутренней подсветки легко следить за процессом приготовления блюда

Профессиональная печь для пиццы - это сердце вашей пиццерии, центральный элемент вокруг которого будет строиться работа всего заведения

Для более качественного приготовления пиццы по вашей рецептуре в камере печи предусмотрено отдельное ручное управление верхними и нижними ТЭНами. Это позволит контролировать температуру сверху и снизу и одновременного доводить до готовности и корж, и начинку

Спереди, на панели управление установлен механический термометр, что бы вы оперативно отслеживали процесс роботы печи